板栗，又名栗子、金栗，是壳斗科、栗属植物板栗的果实，别名秋栗、千斤、木薯、粟子。中国是栗子的原产地，野生的栗子遍布我国各地。板栗营养丰富，含有大量的碳水化合物，是人们在日常饮食中不可或缺的营养食物。板栗的吃法很多，最常见的就是糖炒板栗了，还有栗子粥、栗子鸡和栗子排骨汤等，做法也各不相同。要想吃到正宗又美味的板栗，还是要自己动手哦！下面教大家几个煮栗子的小窍门。
热水浸泡法
1、将买回来的栗子清洗干净，用刀在栗子上切两个十字刀，放入烧开的锅中，水没过板栗即可，然后盖上盖子开始煮，等水开后再煮8分钟左右，关火，利用余热焖5分钟。这样做的目的是使栗子充分浸泡在水中，成熟度均匀，且容易去壳。
2、将刚买回来的板栗用刀在栗子上切两个十字刀，然后放入烧开的水中煮熟即可。这样做出来的栗子味道比开水煮熟的更加香甜。
3、将板栗洗净，用刀在每一个栗子上切十字刀。然后再把每个板栗放入烧开的水中浸泡8分钟即可捞出。
4、将买回来的板栗用手剥壳即可，如果大家买到的是糖心板栗的话，那么在煮之前记得先将板栗用刀在表面切一刀口！这样做出来的糖炒栗子很容易就能剥好壳。
微波炉加热法
1、准备一个大碗，把板栗放入碗中，放入微波炉，高火加热3分钟。
2、取出板栗，用小刀在每个板栗上开一个小口，再高火加热2分钟。
3、将板栗取出放入碗中，用擀面杖敲一敲，在栗子皮上划个十字花。
4、在栗子上撒适量盐和糖（注意不能撒太多）。
5、将栗子放入微波炉中再加热3分钟。
6、取出栗子剥壳即可食用。
以上就是栗子怎么煮的小窍门了，大家可以根据自己的情况选择最合适的方法来煮栗子，想吃糖炒板栗就可以选择以上方法。如果大家不喜欢吃糖炒板栗的话也可以尝试一下其他吃法，比如栗子粥、栗子排骨汤等。
密封冷藏法
1、将剥好的栗子，放入一大碗水中，浸泡15分钟。
2、然后放入锅中，加水没过栗子，大火煮开后改小火煮5分钟。注意不能用大火煮，因为大火煮容易把栗子煮烂。
3、5分钟后，捞出过凉水，沥干水分备用。
4、将晾干水分的栗子倒入锅中，加入白糖和没过栗子的清水。
5、盖上盖子，大火烧开后转小火慢慢焖至水分蒸发完（这个过程大约需要15分钟左右）。
6、汤汁快收干时，加入盐调味，然后再继续焖一会，直到栗子表面的颜色完全变红为止（这个过程大约需要10分钟左右）。
7、最后将栗子捞出趁热放入保鲜袋中封好口，放冰箱冷藏保存即可（可以保存5-7天左右）。
烧烤烤烤法
1、将板栗清洗干净，然后放入到热水中，大火煮熟。
2、将栗子剥去外壳，放入到烤盘中，倒入适量的食用油，放入烤箱中烤熟即可。
以上四种方法就是常见的煮板栗的做法了。如果觉得麻烦，还可以选择板栗粥和栗子烧排骨等做法。总之，大家在制作这几种美食时，需要掌握正确的方法。只有掌握了正确的方法，才能制作出美味的食物。也希望大家能根据自己的喜好选择不同的美食哦！
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