香鹑雁肉营养及功效（香鹑雁蛋的营养价值）

香鹑雁肉及蛋是一种营养丰富又美味的食品，在日常饮食中很受欢迎。它们的营养成分很多，有很多不同的功效。下面详细介绍一下它们的营养及功效。

1. 香鹑肉的营养价值和功效

香鹑肉的好处很多，它是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高营养的食品。 具体营养成分及其功效如下：

（1）蛋白质：100克香鹑肉可以提供20克以上的蛋白质，而且蛋白质的生物价比牛、羊肉还要高，非常适合运动员、儿童生长发育和白领补充营养。

（2）维生素：香鹑肉中含有丰富的维生素B，如维生素B2和B12，容易被吸收，能够增强身体免疫力。

（3）矿物质：香鹑肉中含有铁、锌等矿物质，能够促进血红蛋白的生成，预防贫血。

2. 香鹑蛋的营养价值和功效

与香鹑肉相比，香鹑蛋更为营养。具体营养成分及其功效如下：

（1）蛋白质：100克香鹑蛋中蛋白质含量高达13克，比普通鸡蛋高出不少。因为它蛋白质比普通鸡蛋小，吸收更好，是其它肉类蛋白质含量的3倍，非常适合日常饮食。

（2）脂肪：香鹑蛋中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，是脂溶性维生素的主要来源。而不饱和脂肪酸有助于保护心血管，降低胆固醇，有助于预防心脏病。

（3）硒：香鹑蛋中含有丰富的硒，能强化身体免疫力，预防癌症和促进生殖系统的健康。

3. 香鹑雁肉的食用方法

香鹑雁肉的做法有很多，常见的有烤、炖汤、清炒或者煮粥等。具体的做法可以根据个人口味和喜好选择。同时，香鹑雁蛋也可以定期食用，保持身体的健康。

4. 注意事项

除了香鹑雁肉及蛋有很多好处，但有对视力不好的人有可能会出现过敏或者过度食用引起腹泻等不适症状，因此，香鹑雁肉及蛋也需要适量食用。同时，在选购时，应选择品质较好的饲养方式，避免食用硫磺等化学添加剂，避免影响健康。