自做泡椒凤爪（自做泡椒凤爪常温下保存几天）

泡椒凤爪是一款传统的小吃，深受广大吃货的喜爱。今天我们就来一起探究自制泡椒凤爪的做法以及保存方法。

材料准备

自制泡椒凤爪的材料很简单，只需要凤爪、泡椒、生姜、大葱、料酒、盐、白糖、醋和水。如果您希望口感更嫩，可以先将凤爪放入热水中焯水，直到水变色，然后捞出来冲洗干净备用。

做法步骤

1.将生姜、大葱切成小段，泡椒切成小段，放入锅中煸炒出香味；

2.将焯过水的凤爪放入锅中翻炒均匀，再加入料酒、盐、白糖和适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟；

3.加入少量醋调味，再翻炒均匀，最后将锅从火上取下让凤爪完全浸泡在锅中汤汁中。

保存方法

自制的泡椒凤爪可以在常温下保存1-2天，如果需要保存更长时间，则需要将其放入冰箱中冷藏。当然，为了保持口感和风味的新鲜，建议不要保存过久，最好在2天之内食用完毕。

注意事项

1.在焯水和烹饪的过程中，要确保凤爪完全煮熟，以免引起食品中毒等不适；

2.使用的调料不宜过多，适度调味即可；

3.食用时要注意点缀其他的蔬菜或水果，以增加营养和口感的丰富度。