鸡汤面怎么做（松软可口的鸡汤面怎么做？）

鸡汤面是一道常见的街头美食，不仅味道鲜美，还能够温暖人心。想要在家享用一碗松软可口的鸡汤面，却又不知道怎样做才好呢？今天小编就来为大家分享一下制作方法和技巧。

材料准备

制作鸡汤面需要准备如下材料：

• 面条：200克
• 鸡胸肉：200克
• 鸡蛋：2个
• 香葱：适量
• 姜片：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量
• 清水：1500毫升

准备好以上所有材料后，就可以开始制作中式鸡汤面了。

步骤一：煮鸡肉

首先处理鸡胸肉，将其洗净，然后将鸡胸肉切成小块，放入锅中，加入适量的盐、鸡精、料酒和姜片，多加清水，煮开后转中小火，煮约20分钟，待鸡肉煮熟后盛出备用。

步骤二：调制鸡汤

将剩余的清水倒入锅中，加入洗净的香葱、姜片和少量盐、鸡精、胡椒粉进行煮沸，然后转小火慢慢煮上 1 个小时左右。待鸡汤煮好后，再将味精添加入锅中调味即可。

步骤三：准备蛋液和面条

将鸡蛋敲入碗中打散备用，取另一个小碗，放入适量清水，加入和面条份量相当的面粉，揉成面团后再揉十分钟左右，然后将面团擀成薄片，切成面条备用。

步骤四：装盘

将准备好的面条放入热水中焯水，待面条沉到锅底再将鸡汤倒入大碗中，加入焯好的面条和煮好的鸡肉丁，再摆上一些香葱和鸡蛋液即可完成。

以上就是制作鸡汤面的详细步骤和技巧，只要按照以上的步骤来做，就可以让您在家轻松享受到美味正宗的鸡汤面了。