怎样做油焖大虾（怎样做油焖大虾好吃又简单虾头可以吃吗）

油焖大虾是一道非常经典的中国菜品，尤其在南方地区非常受欢迎。这道菜的做法简单易学，而且口感鲜美，是非常适合家庭做的一道美食。那么，怎样做油焖大虾呢？让我们一起来学习一下。

1. 准备材料

要做一道美味的油焖大虾，首先需要准备好食材。主要的材料包括大虾、姜蒜、葱、香菜、料酒等。大虾最好选择一些比较新鲜的，不要选择太小的，这样口感更佳。如果喜欢吃辣，还可以准备一些辣椒。

2. 做法步骤

油焖大虾的做法步骤比较简单，具体如下：

（1）准备好材料，并处理干净。

（2）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

（3）加入大虾，煸炒一下。

（4）加入料酒和盐，煮烂。

（5）加一点水，焖至汁浓虾熟，加入香菜搅匀就可以出锅了。

3. 虾头可以吃吗？

很多人都喜欢吃虾头，虾头本身也是非常美味的。虾头可以吃，但是需要注意一些细节。首先，虾头里面的沙子比较多，需要处理干净。其次，虾头里面的胆液比较苦，需要剔除。最后，如果担心虾头带来的致病菌，可以选择不食用。

4. 小贴士

想要做出更加美味的油焖大虾，还需要注意一些小细节。首先，大虾要提前泡一下盐水，这样可以去除虾中的脏东西。其次，在烹煮过程中，需要适量加水，不要让菜太干。最后，如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒增加口感。

5. 总结

油焖大虾是一道非常美味的中式菜品，口感鲜美，营养丰富。在做油焖大虾的时候，需要注意一些细节，比如选择新鲜的食材、处理虾头、适量加水等。只要掌握好做法，相信大家也能做出一道美味的油焖大虾。