美食 树上的鸡蛋怎么做（美食 树上的鸡蛋怎么做视频）

树上的鸡蛋是一道非常特别的美食，它源于云南省的民间传说。据说，当地的人们发现在树上会生长出木质的鸡蛋，外形和普通鸡蛋一模一样，但是口感却相当的异样。树上的鸡蛋怎么做呢？下面，就让我们一起来学习制作方法吧！

鸡蛋的收集

要制作树上的鸡蛋美食，首先需要收集树上的鸡蛋。在云南的山区，有不少的民居周边会有生长着鸡蛋树。这些树的叶子和枝条长得和其他树木并没有什么不同，但是在树上却会长出鸡蛋来。收集这些鸡蛋要小心谨慎，因为鸡蛋的内部十分稀疏，一不小心就会破碎。

准备烤制工具

制作树上的鸡蛋需要准备烤制工具。最好用竹筒烤架，将鸡蛋放在盘子上，放入竹筒之中。在竹筒的下面可以燃起木炭，让木炭发热从而烤熟鸡蛋。如果没有竹筒烤架，也可以用锅子来代替。用锅子烤制鸡蛋要注意火候的掌握，不能烤糊了。

烤制鸡蛋

将鸡蛋放入烤制工具中开始烤制。要烤到鸡蛋变形。这是因为树上的鸡蛋内部非常稀疏，如同空气饼干，经过高温烤制后会产生强大的内部膨胀力。当被加热时，鸡蛋会变得越来越膨大，最终爆裂而变得更加美味可口。整个树上的鸡蛋烤制的时间大约在40分钟到一个小时之间。

树上的鸡蛋的食用方式

在将树上的鸡蛋食用之前，最好将外层的壳剥掉。然后，将鸡蛋切成小块，涂上盐和其他调味品，可以品尝到丰富多彩的味道。制作出来的树上的鸡蛋口感味道都是非常奇妙的，口感较为松软，比一般的蛋稍微有些偏干。而且，由于内部空气很多，味道也非常香甜可口。

注意事项

在制作树上的鸡蛋的时候，要注意一些操作方法。一方面是要注意火候的掌握，否则会引起不必要的烫伤或烤过头。另一方面则是要注意鸡蛋的收集方法。由于鸡蛋很稀疏，如果不小心弄破鸡蛋，就会变得毫无价值。另外，在烤制过程中，也要经常观察鸡蛋的变化，以便及时调控火候。

最后，树上的鸡蛋虽然是一道非常特别的美食，但是在做的时候也需要一定的技巧。只有在运用得当的情况下才能烤制出一份色香味俱佳的树上的鸡蛋，让人一吃难忘。如何进行妙手烘焙，则得靠自己细心体验！