黄酒是什么酒(每天喝一杯黄酒有什么好处)

黄酒是以谷物（糯米、小米）和酒药为主要原料，经过发酵制成的含酒精的饮料。以糯米为主的黄酒，其中含有蛋白质、脂肪、糖类和维生素B等营养物质。黄酒是世界三大古酒之一，位列黄酒、葡萄酒和啤酒之后。

在黄酒中还含有多种氨基酸，如异亮氨酸、缬氨酸等。另外，还含镁、钾、锰等元素，以及胡萝卜素和维生素B1等营养物质，常饮可保健。

黄酒作为一种东方饮品，其与白酒和葡萄酒在功能上是相同的，但其饮酒方式却是不同的。

黄酒的饮用方法

黄酒的饮用方法多种多样，有温饮、半温饮和过热饮；有加冰饮用，也可以在夏天直接饮用；还可以用来做料酒，比如做鱼、虾时，放入黄酒，不仅味道鲜美，而且黄酒的营养价值也更容易被人体所吸收。

一般以温热时喝为好；冬天寒冷时，可在酒中适当加一些热水温着喝。另外还有一种用来泡药酒的方法：将白米或糯米100克煮成饭后，加入50克老酒浸泡20天左右即可，是一种比较经济实惠的养生保健佳品。

黄酒的营养价值

黄酒的营养价值极高，含有十多种氨基酸，其中有8种是人体必需的。每升干酒含有能量112千卡，蛋白质4.8克、脂肪0.4克，碳水化合物64.3克以及各种维生素如：维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C等。

黄酒中还含有多种矿物质，如钙、磷、铁和多种微量元素。这些都是人体不可缺少的物质。黄酒中的色素也不少，但它对人体有益无害，且易于消化吸收。

黄酒中还含有“醛”和“酯”，可增加食物的醇香口感。

黄酒的功效和保健功能

黄酒中还含有维生素、类胡萝卜素等营养物质，喝后会在人体内发生生化反应而产生热量。因此，黄酒又有“热酒”的美称。用黄酒和药酒同煮也能增加药性。

另外，黄酒中还含有一些微量矿物质元素，如铁、钙等。经常饮用黄酒还有活血祛寒、通经活络的功效。

黄酒与养生

黄酒是中国最古老的酒类之一，它被誉为“液体蛋糕”。在世界三大古酒中，黄酒的历史最为悠久。黄酒又叫“国酒”，早在殷商时期就已经有了。

在世界三大古酒中，黄酒的酒精含量最低，大约只有4%左右。这是因为黄酒的主要成分是乙醇和水，其中乙醇占很大的比例，仅占22%-25%左右。这种酒精含量也使它具有良好的保健作用。

另外，由于其含有较多的微量元素和氨基酸，所以人们常饮也可起到很好的养生保健作用。同时饮用时应注意每次不宜过量，否则会造成体内酒精蓄积过多、对肝脏产生一定影响。

黄酒含有丰富的营养成分：如糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养元素；同时还含有多种氨基酸和丰富的微量元素等物质

不同年龄饮酒的注意事项

老年酒是一种保健酒，它含有多种营养成分和有益于健康的物质，如异亮氨酸、缬氨酸等。老年人应适当饮些低度酒，适量饮用，以减少患心脏病、动脉硬化等疾病的几率。饮酒过量可致头痛、恶心等症状，甚至有发生生命危险的报道。老年人应做到少量多次饮用，每天摄入的酒精不要超过25克。