面包是一种非常美味的食物，许多人喜欢吃面包。可以做馒头、包子、花卷、面条等，也可以用来做饼干。那么，你知道怎么做面包吗？
1.面粉和酵母混合均匀。
2.加入鸡蛋和盐、糖等调味料，搅拌至上劲。
3.将面团擀成大薄片。切成小块。
4.将面团分成小份（大约10克），擀开再折叠起来，静置10分钟。
5.最后卷成圆筒形状即可。
6.发酵至两倍大，用刀子划出十字花纹。
7.放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤15分钟即可食用。【详细步骤】
将高筋面粉、全蛋、糖、盐和酵母混合。
1.高筋面粉含有蛋白质，其质量对面包的质量有一定影响。
2.牛奶的主要成分是水，但蛋白质含量很高。
3.鸡蛋不仅含有丰富的营养物质，还富含蛋白质，是理想的食品添加剂。
4.糖是促进酵母发酵的重要物质之一。
5.盐对酵母有抑制作用，如果没有盐，可以放入少量发酵剂。
揉成光滑的面团。
1.把面团分成10克一个的小块，然后用手搓成圆形。用擀面杖把它擀开，卷起来，静置10分钟。
2.面团静置的时间越长，发酵越充分。揉好后，在面团表面刷一层蛋液（没有蛋液就刷牛奶也可以）。
3.把面团擀成大饼状（没有擀面杖就用手卷起来），用刀切成4-5厘米宽的条。不要切断，留着做下一步操作。
4.把面团切成长条状，用手卷起来，再擀开点（不要切断）。
5.最后卷起来的时候要稍微拉长一点，然后稍微按扁一点。然后盖上保鲜膜静置10分钟。
6.静置期间把芝麻、葡萄干、红枣等放在表面上和上面一层糖搅拌一下，然后撒在上面就好了（没有的话就直接撒上去也行）。
用保鲜膜包好，放在温暖的地方进行发酵。
发酵是面包制作中非常重要的一个步骤，也是整个过程中最难控制的地方。发酵到位的面包会松软香甜，而且内部组织非常均匀细腻。如果发酵不到位，就会影响到口感和味道。
要注意的是，发酵并不需要太长时间，一般30分钟到40分钟左右即可。如果温度过高或者温度过低，都会影响到发酵。
等面团发酵到原来的1.5倍大时，把面团擀开，再卷起来。
然后把面团卷起来，卷成一个圆形的小饼。最后，把小饼的两头捏住。然后，用刀子在中间划上十字花纹。
五、烤箱预热200度，放入小饼，烤15分钟。小圆饼就可以了。
六、做面包的面团一定要和得很软才行，不然做出的面包会很硬。在面团发酵时，也一定要在温暖的地方发酵1小时左右才行。
最后放入烤盘中，用刀划出十字花纹。
1.所有的食材都是根据自己的口味放入，不喜欢吃甜的就少放点糖。
2.除了沙拉酱、芝士碎，都要放在最后做。
3.因为面包的硬度比较大，所以我把面团擀开再折叠起来静置了10分钟，这样是为了让面团更有韧劲。
4.如果没有烤箱的话，也可以在室温下发酵半小时，但要注意发酵到原来的2倍大就可以了。
5.烤面包时，一定要注意观察面包的状态，因为烤好之后很容易塌下去。如果塌下去了要及时刷蛋液，不然口感会差很多。
6.如果在制作过程中面团有回缩或塌陷的情况可以加入软化后的黄油一起揉进面团中。
7.此配方为2人份大小（直径约18厘米）。
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