聊斋肉松蒲青团怎么做（聊斋肉松蒲青团的制作方法）

聊斋肉松蒲青团是一种以糯米粉和红豆沙为主要原料的传统小吃，在江苏、浙江等地非常受欢迎。下面将介绍肉松蒲青团的制作方法。

材料准备

1.糯米粉：300克；

2.红豆沙：150克；

3.花生酱：100克；

4.腌制肉松：100克；

5.糯米叶：适量；

6.白糖：适量；

7.凉水：适量。

制作过程

1.将糯米粉放入盆中，加入适量凉水，揉成面团；

2.将红豆沙、花生酱和腌制肉松分别用搅拌器搅拌成细腻的泥状；

3.将糯米粉团分成若干小块，用手搓成圆形饼皮；

4.将搅拌好的红豆沙、花生酱和腌制肉松分别包在饼皮中，收口捏紧；

5.将包好的团子放入用清凉水浸泡后的糯米叶中，再绑成小包子状，入蒸锅蒸15分钟；

6.取出蒸好的蒲青团，撒上适量白糖即可。

制作小技巧

1.糯米粉用凉水揉面，可以使面团更加劲道有弹性；

2.包馅时要将口捏紧，以免馅料溢出；

3.用糯米叶包团子，可以增加清香味，但包法要注意，不可过紧过松。

食用效果

聊斋肉松蒲青团口感鲜美，馅料丰富，口感多样。红豆沙、花生酱和肉松的混合搭配，既增加了食物的营养，又带来了极佳的口感享受。这款小吃适合早餐、下午茶等时段食用，营养丰富，十分有益健康。