食用菌种植技术（食用菌栽培技巧）

食用菌作为一种富含营养，具有医食两用价值的食物，近年来备受人们的青睐。不少人想在家中自己种植食用菌，可是由于技巧不足和缺乏正确的指导，很容易遭遇失败。因此，本文将介绍一些食用菌栽培的技巧，希望可以帮助读者们提高自己的种植水平。

选材和制袋

首先，我们需要准备的材料如下：蘑菇菌种、过硫酸钾、玉米粉、麦麸、木屑等。选好材料后，接下来就需要制作菇袋了。制袋的原则是既要能保证菇袋通气，又要保持袋内湿度适宜。在自己制作袋子的过程中，要特别留意袋子大小和袋口的好坏。

管理技巧

在种植食用菌的过程中，水分管理是非常重要的。水分过多会导致温度上升、发霉和腐烂等问题，而水分不足则会影响菌丝的生长和产量。因为菌袋发霉一般原因是有尘土掉入袋中之类。而如能在投袋时层层放菟丝时就虚干净而没有污染的环境，并在稳定生长期时及时拿出更换，那么堆肥袋发霉的几率就会大大降低。在室温过高或过低的环境下种植，也会对食用菌的产量和品质产生很大的影响。

收获和储存

在食用菌长成之后，可以进行采摘和收获。一般建议在食用菌中的蘑菇冒出伞盖，但尚未展开时采摘；或者是在菌丝全部连通之后，菌盖的鼓起区显现时，也可开始采摘。而采收后的食用菌是不能直接吃的，要进行必要的加工才能食用。

最后，我们来说说关于食用菌的储存问题。食用菌如果暴露在空气中，会很快失去新鲜度，并且易受到细菌的污染。所以我们在储藏时需要注意，放在干燥、通风、阴凉的地方，不与其他不同种类的食物混放在一起。需要注意的是，采摘下来的食用菌不宜长时间放置，应该尽快食用或保存。