家常面包制作（家常美味，手工制作面包教程）

制作面包不仅可以让你享受到自制美食的乐趣，也能感受到面包烘培的独特魅力。本文将分享制作美味的家常面包的方法，让你在家中轻松实现烘焙的梦想。

准备工作

第一步是准备工作，其中最重要的是准备酵母。

1. 将25克酵母和100克温水混合，让酵母溶解。

2. 接下来加入200克高筋面粉，揉成面团。

3. 将面团放在室温下发酵，直到面团大小增加一倍，大约需要等待1-2小时的时间。

制作过程

下面开始正式的制作过程。

步骤一：准备面团

1. 准备300克高筋面粉，20克糖和5克盐，加入面团中。如果您想要口感更加松软的面包，也可以将部分高筋面粉换成低筋面粉。

2. 加入100克温水和25克奶粉，混合成面团。

3. 接着加入准备好的酵母面团，搅拌成有光泽的面团。

4. 将面团放在盆中进行发酵。盆子内要加一层保鲜膜，防止面团干燥，同时也可以让发酵更加快速。

5. 等待面团体积变大，大约需要2-3小时的时间。至此，制作面团的第一步就完成了。

步骤二：二次发酵

1. 取出发酵好的面团，进行揉捏，去掉多余气泡。

2. 将面团分割成若干块，每块的大小可以根据自己的需求来决定。

3. 将面团再次放在室温下，进行第二次发酵。这一步需要时间更短，大约需要1-2小时即可完成。

步骤三：烘焙

1. 预热烤箱至180度。将发酵好的面团放在烤盘上。

2. 在烤盘的四周放一些水，可以让面包更加松软有弹性，也可以避免面包表面过早变硬。

3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，并烤制20-30分钟即可。

4. 喜欢色泽更加漂亮的面包，可以在烤制前在面包表面刷上一层蛋液，或者在面团中加入一些核桃、芝士等配料。

制作家常面包流程简单易懂，但需要注意的是各个步骤的时间和温度，因为它们会直接关系到面包的口感和质地。还有需要注意的是，一定要选择优质的食材，尽可能使用天然发酵酵母、高筋面粉等食材，这样能制作出健康美味的面包。