碧螺春绿茶什么意思（碧螺春绿茶：起源、制作和品味）

碧螺春绿茶是一种历史悠久、口感独特的中国名茶。字面意思是“青蛙跳上屏风”。这种茶叶以其清新的香气、鲜爽的口感和健康的功效而闻名于世。那么碧螺春绿茶概念到底是什么呢？

1. 起源

碧螺春绿茶起源于江苏苏州市太湖西南岸的太湖山区。据史书记载，清朝雍正年间，苏州一位名叫冯春的茶农发现了一只青蛙跳进了自己种的茶树上，并吃了一些茶叶，于是发现了这种独特的质地。

经过多年的改进，这种茶制法更趋完善，茶叶变得越来越鲜嫩，香气清幽。从此，碧螺春作为高档名茶，成为了人们日常品尝和馈赠的佳品。

2. 制作

碧螺春是属于绿茶茶类，它采用嫩叶为原料，采摘时间要在春节初三左右。首先将茶叶晾晒2-3小时，让它们的含水量逐渐降低，制茶师会仔细地挑出叶子中最嫩、最鲜的几片，用手掌将它们一叶一叶地拆开，去除凋谢不良的老叶，同时将其一边轻轻揉捻，一边使它叶缘变得稍卷。

随后，将揉捻好的叶子缓慢放入烘炉中，高温会令茶叶再度微微卷曲，释放更多的香气，且保留了茶叶的绿色鲜活。最后，将茶叶采取一定的贮存方式，成就出这款色、香、味、形俱佳的名茶。

3. 品味

碧螺春绿茶的独特之处在于：香气清高、滋味幽雅。配上茶具的陶瓷杯，轻轻闻其香以及撇取白沫，便可品出其独有的鲜爽幽雅之味。同时，碧螺春富含多种生物活性物质，对减肥、降脂、抗氧化等方面有极好的效果。

4. 细节构成品质

一般来说，碧螺春绿茶的质量与采摘的时间和方式息息相关。若经过了太强的日照，或者采摘时间延误，茶树叶部的硬度和水分就会有所变化，此时采摘的茶叶则不是最优的。

同时，在制作的过程中，做工也是十分关键的。按摩的程度、火候的掌握、风干和贮存的过程，都需要制茶师十分小心地操纵。而现代生产已学会保持传统，兼顾计算机操作的方法，使每片茶叶都能获得最佳状态。

5. 如何保存

碧螺春绿茶是绿茶茶类中的一种，有很强的吸潮性，所以最好放在干燥，通风、不受阳光直射的地方。保存时注意不要和有异味的食品接触，也不要和香料、餐巾纸、养护剂等物质一起存放。

总而言之，碧螺春绿茶以其独特的香气和高品质的口感而著名。它的风味和口感在茶叶品种中属于独特和上乘的茶叶，因此也成为了茶叶爱好者们必备的珍品。