哪个热爱下厨的吃货没几把好刀?真要聊聊那一把把金丝大环刀,也许说上一整天都不够。但有一个细节问题可能很多人都没注意到:好刀不怕多,但是刀具收纳该怎么安排?
1.直接放台面
直接放台面上当然最省事,取拿方便不需要费脑子,但缺点也很明显:
如果厨房里的刀具不止一套,都放台面上显然很占地方,而且很多单独购买的好刀是没有上图那种刀座的。
2.磁条吸于墙上
不知道磁条吸住刀具上墙这种做法,灵感是否来自于阅兵式:
好处是切菜的时候取拿顺手,一把把明亮亮的好刀充分展示在眼前,可能光是看着就感到一阵阵的暗爽。与此同时,通风透气在一定程度上也更卫生。
缺点也很明显,菜刀是炊具但本质上依然是一种“兵器”(或者说凶器),如此裸露陈列在外,厨房中顿时显得杀气腾腾。就算挂到比较高的位置,毕竟刀刃还是暴露在外,多少是有安全隐患的。
3.墙上装“刀鞘”
用悬挂的方式利用好垂直空间,是厨房收纳中的经典做法,这么做依然保证了取拿的便利而且避免了刀刃暴在外,但有限的空间还是限制了可悬挂的数量,总不能挂满了刀座不是?
4.打橱柜的主意
另辟蹊径在橱柜上预先设计好刀具插位,也算是种不错的选择,可实现顺手抄刀就切。
但这种做法可能不太适合传统中式菜刀的身材,有些人可能不太喜欢这样在橱柜上开很多洞,而且卫生方面也增加了清理难度。
所以有些方案干脆给刀具们准备了单独的抽屉位,只要不介意取拿时开关抽屉的麻烦,这么做确实比直接插在台面上更井井有条。
什么?单独的小抽屉哪里够了!
那就充分发挥起定制橱柜的威力吧,这样专业而细致的大抽屉,会把厨房真正变成一座富足的军火库。对于拥有了无数把好刀的大厨来说,这点预算增加恐怕也不是啥大问题了。
5.其他一些补充做法
总有部分人属于特别能折腾的类型,他们不想让刀刃暴露在外、不愿意让刀座占据台面空间、总觉得把刀收在橱柜里取拿不方便,但是,有几把刀特别漂亮总想放在视线之内(看到就觉得很舒服),于是上面的办法都不适合?
于是他们整出了些专为折腾而生的设计——做一个能遮住刀刃的收纳盒,把刀平着放置于其中(用磁条吸住),做出来差不多就是这种效果:
似乎还真能满足他们的复杂要求。
所以说这场厨房与刀的约会,贵在折腾。
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