土豆和它是绝配，一周吃3次，清宿便脸色好，吃肉都不怕胖！土豆是全球第重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。虽然中国人大都把土豆作为一种菜而不当作是主食，不过在西方的很多国家土豆就是每天都必吃的主食。有营养学家指出：“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，所以日常我们可以多吃点土豆，其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。土豆配上青椒，味道特别的好。一起来看看小编做的青椒炒土豆吧，简单美味！
红烧辣椒土豆
By 纪元杰米3511912325
配料：
土豆 3个、尖椒 5个、香菜 适量、料酒 少许、酱油 适量、精盐 少许、鸡精 少许、葱姜蒜 适量、八角 2个、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.准备土豆去皮切块
2.香菜洗净切段
3.尖椒洗净
4.热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。
5.加入土豆，添加料酒，酱油翻炒。
6.放入香菜翻炒，添加酱油。
7.放入尖椒继续翻炒
8.盖盖炖至15分钟左右收汁，加入少许盐鸡精出锅。
9.盛入盘中，超级下饭好菜。
烹饪小贴士：
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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