儿子是个土豆控，土豆做的菜，他都爱。放假在家，其实有时也是蛮无聊的，幸好人家还热爱画画。周一到周五的上午，跑去练素描了。下午就呆在家，最近天气也不好，游泳与踩单车也没得玩了，还好有哥哥为伴。两个大小孩，在家就琢磨着吃，家里刚好有土豆，就用土豆来做个土豆饼吧，有的人用土豆饼用土豆泥，小编感觉太麻烦，直接用了土豆丝，下面就是小编的配方，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

土豆2个、香菜30克、鸡蛋2个。面粉100克

配料

盐5克、胡椒粉2克

土豆饼的做法

1、首先我们把土豆去皮洗净，用水多冲几遍，去掉土豆淀粉，装入碗中备用。

2、香菜洗净后切碎，装入碗中备用。

3、把香菜倒入土豆丝碗中，加入盐5克、胡椒粉2克、打入2个鸡蛋、用筷子不停的搅拌均匀。

4、再加入面粉100克、清水100毫升，再次搅拌均匀备用。

5、平底锅刷上一层油，刷一点就可以，把土豆面糊倒入锅中，用筷子拨动成圆形。

6、煎至2分钟左右，我们翻个面，把另外一面也煎一下。

7、两面都煎金黄后，好吃的土豆饼就做好了，装盘出锅，这样做的土豆饼简单方便，原汁原味，好吃又有营养，一家人的早餐几分钟就可以解决了，喜欢的小伙伴快来试试吧。

小编贴士

1、面粉不要加太多，成型就行。

2、各种原料的比例没有固定的，相对来说土豆要多一些，面粉的量以能将所有原料粘合在一起不散开就好；

3、烙的时候手上要抹油才能做成圆饼，如果不想用手，也可以直接用勺子舀一勺面糊放锅里，然后翻个面用铲子压扁，这样也行，就是饼的形状不圆，自家吃也没啥，我经常这么干。