现在很多的海鲜都是要冰冻起来，想要吃的时候再拿出来煮，那味道真的是非常的鲜美，但是很多人都会发现有一些海鲜不太容易干，不容易干的海鲜一般我们去买回来的时候，都会把它放在冰箱冷冻起来，但是时间久了也就没有什么营养了。
那蛤蜊呢我们在冷冻过程中也是很容易会把沙子给冻起来的，然后我们在吃之前呢就可以把它给去掉了。
我们去买蛤蜊的时候也是有一定的技巧的，那今天我就来给大家分享一下这个小技巧吧。
很多人喜欢吃蛤蜊干，那么有什么妙招呢？
下面我们就来一起看一下。
一、挑选蛤蜊肉
我们去买蛤蜊的时候一定要挑那种，非常的饱满的，没有干瘪瘪的。
如果说买回来以后不是很饱满，那么我们可以把它放在水里面泡一段时间然后再把它给拿出来看。
二、观察外壳的颜色
如果说我们买的蛤蜊是比较新鲜的，那外壳的颜色呢也是非常的透亮，没有任何的杂质。
但是如果说我们买到了很多不新鲜的，就像是死蛤蜊那样，那外壳就会非常的暗。
还有就是用手去捏它，如果说捏不动的话，那就说明这个蛤蜊已经不新鲜了。
还有一点大家需要注意一下是：有的一些不法商贩会把它给洗得非常干净。
在买蛤蜊的时候大家可以把它放在一个小盆里面，然后加水进行浸泡10分钟左右，那浸泡之后你再去用手去挤压一下外壳，如果发现有一些沙粒在你手上会有很明显的感觉的话，那可能就是新鲜的蛤蜊了。
三、用手掂量一下蛤蜊的重量
我们在挑选蛤蜊的时候，一定要注意一下，如果是那种特别小的蛤蜊就不要买了，因为这个时候它们都会比较鲜活，而且也没有什么沙子的地方了。
那如果是那种特别大的蛤蜊肉又比较多，那么就不要买了。
以上就是我给大家分享的关于蛤蜊去沙子的小技巧，其实不管是去超市还是菜市场购买蛤蜊，我们一定要注意上面这几个小常识哦。
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四、买回去以后要记得放水里泡一下
买回家以后呢，我们可以在水里面放一些盐，把蛤蜊泡在里面泡一泡，这样呢你就会发现沙子就会自己出来了。
如果我们要吃蛤蜊干的话，也可以把它拿到水龙头底下清洗一下哦！
五、清洗后的蛤蜊放在水里也不要太久，等蛤蜊肉变红了，就可以把蛤蜊放进冰箱里冷冻了。
在冷冻过程中，可以放入几粒花椒，这样味道会更香，而且也是能够去腥的。
如果你没有花椒的话，可以放一些八角和桂皮，这样也是很香的。
这样你去吃的时候，我们自己就可以根据自己的口味决定要不要加花椒或者是八角了。
那大家在吃蛤蜊之前也可以先用水煮一下，或者是直接用水煮一下再去烹饪，这样味道更好。
以上就是今天我所分享的关于蛤蜊去除沙子小技巧了，希望对大家有帮助作用。
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