鱿鱼仔的做法大全图解（鱿鱼干的做法大全图解）

鱿鱼仔是一种极其美味的海鲜食品，无论是烧、炸、烤、蒸都非常好吃。下面就为大家介绍一些鱿鱼仔的做法，让你在家也能吃到地道的美味鱿鱼仔。

一、清炒鱿鱼仔

材料：

新鲜鱿鱼仔 500 克

生姜 3 片

葱 1 棵

油、盐、鸡精、料酒、水淀粉适量

做法：

1. 调制鱿鱼仔的腌料，加入少量油、盐、鸡精、料酒，搅拌均匀，放置 10 分钟。

2. 生姜切丝，葱切段，备用。

3. 热锅凉油，放入调制好的鱿鱼仔煸炒至变形，盛出。

4. 锅中留底油，放入姜丝和葱段爆香，倒入鱿鱼仔继续翻炒几下，加适量水煮开后加入水淀粉勾薄芡即可。

二、辣炒鱿鱼仔

材料：

新鲜鱿鱼仔 500 克

生姜 3 片

葱 2 棵

红椒 1 个

鸡蛋 1 个

盐、糖、料酒、生抽、番茄酱、香油、胡椒粉、食用油适量

做法：

1. 调制腌料，加入适量生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉，鸡蛋打匀后放进去搅拌均匀，放置十分钟腌制。

2. 姜片切丝，葱切段，红椒切小丁，备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的鱿鱼仔煸炒至变色，盛出备用。

4. 在锅中留底油，放入姜丝和葱段爆香，加入红椒稍微煸炒一下再加入煮开的番茄酱翻炒。

5. 加少许水再加入煮熟的鱿鱼仔，加盐、香油和糖调味后即可出锅。

三、芫爆鱿鱼仔

材料：

新鲜鱿鱼仔 500 克

姜片 1 片

芫荽 适量

盐、生抽、老抽、陈醋、料酒、糖、食用油适量

做法：

1. 将鱿鱼仔去皮去内脏洗净备用。

2. 热锅凉油，加入姜片炒香后将鱿鱼仔倒入翻炒至变色盛出。

3. 锅留底油，加入鱿鱼仔，加入料酒和盐翻炒一下后加入生抽、糖和老抽继续翻炒，炒至收汁浓稠后加入陈醋。

4. 最后放入洗净的芫荽翻炒一下即可。

以上就是几种鱿鱼仔的做法大全，有清炒、辣炒还有芫爆三种做法，口感都非常棒。 只要掌握了做法，你就可以在家自己动手做，供自己和家人品尝美味的鱿鱼仔，绝对好吃到爆！