酸辣粉丝汤做法大全家常（酸辣粉丝汤的制作）

酸辣粉丝汤的制作

酸辣粉丝汤是一道美味可口的家常菜，是我国餐桌上的常见菜品之一。它不仅口感鲜美，而且做法简单，所以备受人们喜欢。下面，我将为大家介绍几种制作酸辣粉丝汤的方法。

1.普通版本酸辣粉丝汤

材料：

1、粉丝100g

2、木耳10g

3、胡萝卜1根

4、油豆腐50g

5、香菜少量

6、姜末适量

7、鸡蛋1个

调料：

1、油适量

2、豆瓣酱适量

3、酱油适量

4、盐适量

5、老抽适量

做法：

1、将胡萝卜切丝，木耳泡发后洗净，油豆腐切小丁，香菜洗净待用。

2、将粉丝用开水烫软，放入碗中备用。

3、热锅凉油，放入姜末，豆瓣酱煸炒出香味。

4、加入适量的水，再加入鸡蛋，搅拌均匀。

5、将胡萝卜、木耳、油豆腐放入锅中慢慢煮开。

6、加入少量的酱油，老抽调色。

7、将锅中的食材倒入碗中的粉丝上，加入香菜即可。

2.素菜版本酸辣粉丝汤

材料：

1、粉丝100g

2、蘑菇50g

3、香菜适量

4、胡萝卜1根

5、油豆腐50g

6、姜末适量

调料：

1、油适量

2、豆瓣酱适量

3、酱油适量

4、盐适量

5、老抽适量

做法：

1、将胡萝卜、蘑菇切成小片，油豆腐切小丁。

2、将粉丝用开水烫软，放入碗中备用。

3、热锅凉油，放入姜末，豆瓣酱煸炒出香味。

4、加入适量的水和胡萝卜、蘑菇、油豆腐，慢慢煮熟。

5、加入少量的酱油，老抽调色。

6、将锅中的食物倒入碗中的粉丝上，加入香菜即可。

3.海鲜版本酸辣粉丝汤

材料：

1、粉丝100g

2、虾仁50g

3、鱿鱼丝50g

4、干贝数粒

5、鲜蘑菇适量

6、胡萝卜适量

调料：

1、油适量

2、豆瓣酱适量

3、酱油适量

4、盐适量

5、老抽适量

做法：

1、将胡萝卜切丝，将蘑菇、鱿鱼丝、干贝洗净。

2、将粉丝用开水烫软，放入碗中备用。

3、热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出香味。

4、加鲜汤或者水，待汤汁大火煮沸。

5、将虾仁、干贝、胡萝卜、蘑菇、鱿鱼丝放入锅中。

6、加入盐、酱油和老抽调味，煮熟即可。

7、将锅中的食材倒入碗中的粉丝上，加入香菜即可。

总之，制作酸辣粉丝汤需要掌握好调料的搭配以及各种材料的加入时间，难点在于协调口味，最适合自己的味道才是最好的。希望大家能够成功制作出一碗完美的酸辣粉丝汤。