清蒸鸡是什么地方的菜（清蒸鸡：广东传统名菜）

清蒸鸡是广东传统名菜，以其口感鲜美、营养丰富、色香味俱佳享誉中外。它不但是广东餐桌上的一道常见佳肴，也是中华饮食文化的重要组成部分。下面将从原料、烹饪方法、营养价值等方面为您详细介绍。

原料选择要讲究

清蒸鸡所用的主材料是肥嫩鸡肉，选用土鸡或童子鸡最佳。其次需要鸡皮洁净、脂肪适中。配料主要有姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精等。调料需要尽量使用原味鲜美的优质产品。

烹饪方法讲究技巧

清蒸鸡以简单烹调方法见长，但要做到口感鲜美还需要一些技巧。首先需要将鸡肉洗净去毛、去内脏、去爪，然后用葱姜煮水将鸡肉煮热。热水可以使鸡肉均匀受热，使蒸出的肉质细腻鲜嫩。接下来将调料均匀地涂抹在鸡肉上，再将鸡肉放入锅中蒸熟，时间以40分钟左右为宜。最后烧开一些香油、芝麻油淋在鸡身上，即可食用。

营养价值丰富

清蒸鸡是一道低脂肪、低热量、高蛋白的食品，被誉为营养均衡的代表之一。其中的鸡肉富含蛋白质、维生素和铁等元素，能够起到强身健体、补充体力的功效。同时，鸡肉还有助于促进新陈代谢，延缓衰老，特别适合孕妇、儿童、老人和亚健康人群食用，对保持身体健康有很大的帮助。

多样品尝方式

清蒸鸡不仅可以单独作为一道菜品享用，还可以搭配不同的酱料或者配菜来丰富营养和口味。例如搭配花菇、粉丝、腐竹、豆腐皮等多种食材进行烹饪，即可制作出清蒸鸡卷、清蒸鸡粉丝等多种美食，口感都非常鲜美。此外，清蒸鸡还可以与米饭搭配食用，工作日的午餐这样的方便健康。

结语

清蒸鸡是广东名菜之一，以入口即化的口感、浓香细腻的味道、丰富的营养素成分而闻名。在煮制过程中，需要精选优质的材料，烹饪技巧也要驾驭得当，最终做出的鸡肉才能入口鲜美。此外，清蒸鸡还有多种变化的品尝方式，让人能够在品尝过程中享受到无限的美食体验。多吃清蒸鸡还能够帮助我们提高身体健康水平，是一道间美味又健康的佳肴。