清汤火锅底料配方（清汤火锅底料配方里有没有荤）

清汤火锅底料是一款清淡、健康的精致华夫菜品，因其不添加油脂等其他调味料而备受食客们的喜爱。今天，小编为大家分享一款清汤火锅底料的配方，让您可以在家享受同样美味的火锅。

配料介绍

清汤火锅底料的配料相对来说比较简单，主要以鸡骨架、猪骨、鲍鱼干、瑶柱、枸杞、姜片以及其他适量的调味料为主。

鸡骨架和猪骨是制作清汤火锅底料最关键的材料，它们可以为汤底带来丰富的味道和营养成分。鲍鱼干和瑶柱也是必不可少的，它们可以增加汤底的鲜味和咸味。枸杞可以帮助提高汤底的口感，提升人体的免疫力。姜片在烹饪中有助于去腥增味，让汤底更加清新可口。

制作方法

1.先将鸡骨架和猪骨洗净，并放入沸水中焯水，然后取出备用。

2.把焯过水的鸡骨架和猪骨放入炖锅中，加入足够的水，中火煮沸后转入小火，继续炖煮至汤底呈现出牛奶色的浑浊状态，大约需要炖煮2-3小时。

3.在炖煮过程中，适量加入鲍鱼干、瑶柱、枸杞和姜片，让汤底的味道更加丰富。同时，用勺子去除汤表面的浮沫。

4.炖煮完成后，用过滤器过滤掉汤底中的杂质，保留浓郁的鸡骨汤底。

5.最后，根据口味需求加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

小贴士

1.汤底的制作时间并不是越长越好，清汤火锅底料的制作时间以2-3小时为宜。

2.在火锅底料加入鲍鱼干时，可以提前用热水浸泡至软化。

3.在汤底过滤时，可以用纱布过滤，过滤出的汤底更加透亮清澈。

4.清汤火锅底料中不添加荤味材料，口感清淡纯正，适合多种人群食用，但若想增加口感，也可以适量添加全部或些许肉类，如猪肉、牛肉等。

总结

以上就是清汤火锅底料的制作方法，无油无腻的健康口感为它赢得了越来越多的人气。通过自己在家制作清汤火锅底料，您可以随心所欲地添加自己喜欢的食材和调味料，体验到一种无与伦比的美味享受。