川贝炖雪梨的做法和功效（川贝炖雪梨：甜品中的滋补佳品）

川贝炖雪梨是一道以雪梨为主菜，加入川贝等药材熬制而成的滋补甜品。其功效包括润肺止咳、清热解毒、滋阴润燥等多方面作用，尤其适合秋冬季节服用。

功效

1. 润肺止咳

雪梨中含有丰富的果酸成分，不仅口感酸甜可口，而且对于肺部有较好的润滑作用，起到止咳化痰的作用。川贝则能够清热润肺、化痰止咳，二者相互搭配，更能有效缓解喉咙干痒、气管堵塞等不适症状。

2. 清热解毒

雪梨中富含多种维生素，其中以维生素C的含量较为突出。此外，雪梨还能够清热解毒，解除体内毒素的积聚，同时还能有效地调节体内环境，增强免疫力。

3. 滋阴润燥

在冬季干燥的气候条件下，身体容易出现干咳、皮肤干燥等不适症状。川贝有滋肺养阴的功效，能够滋润人体的阴液，防止身体出现干燥。而雪梨则有滋阴润燥的功效，二者搭配后更能滋养肌肤、提高身体的免疫功能。

材料

主料： 雪梨1个

药材： 川贝3-5克，冰糖适量

步骤

1.将川贝用清水泡发，洗净备用。

2.雪梨去皮，去核，切成小块备用。

3.将泡发好的川贝和冰糖、雪梨一同加入炖盅中。

4.加入水，使炖盅的水位在食材上方约1-2cm，盖好炖盅盖，调至电饭煲的炖汤模式或其他炖汤设备的模式，炖制6-8个小时。

5.待炖好后，取出川贝，将其捣碎回锅，与炖好的雪梨一起拌匀。即可食用。

注意事项

1. 川贝口感较为苦涩，提议使用量不宜过多。

2. 食材煮炖时要保持适量的水分，但不要加过多的水，以免影响口感。

3. 对于小孩和老年人来说，炖制时间可适当缩短。