冬瓜汤怎么做（冬瓜汤怎么做才好喝又营养）

冬瓜，又称西葫芦，是夏季时节十分常见的一种大果蔬。冬瓜汤既可清热解暑，又能消肿去水，特别适合夏季酷热时侯食用。那么，怎样做出一道美味又营养的冬瓜汤呢？接下来，就由我来为大家详细讲解。

第一步：准备工作

冬瓜是许多人的夏季饮食清凉的首选，但是，如果准备不到位，就容易失去它原有的营养价值。要想制作一份美味又贴合饮食需求的冬瓜汤，我们需要先准备好以下的原材料和工具：

1. 冬瓜

2. 猪骨

3. 陈皮

4. 姜片

5. 青菜

6. 葱爆

7. 料酒

8. 盐

9. 白胡椒粉

10. 高压锅

第二步：烹饪

有了原材料之后，接下来就是如何将它们烹饪出一道有滋有味的冬瓜汤。下面是制作的详细步骤：

1. 将猪骨洗净，焯水。

2. 将焯过水的猪骨放入高压锅中，加入适量的水、陈皮和姜片。

3. 加入适量的料酒，用高压锅将猪骨煮烂。

4. 将煮烂的猪骨捞出备用，清洗高压锅后再将猪骨放入高压锅中。

5. 再将冬瓜洗净去皮，切成大小一致的块状，一同放入高压锅中。

6. 然后，加盐进去调味，用文火煮90分钟，开盖有些许水分即可。

第三步：搭配

冬瓜汤的搭配，也是十分考究的。为了让汤更加美味和有口感，我们可以选择加入一些青菜和葱爆。

1. 将青菜挑干净，然后焯水去除表面的异味。

2. 进行葱爆。将葱切碎，然后准备油热锅后爆香。

3. 汆好的青菜放在汤碗中，再倒上热腾腾的冬瓜汤。再浇上葱爆，即可食用。

第四步：营养

冬瓜汤不仅美味可口，还含有丰富的营养成分，例如，它含有丰富的维生素C、磷和钙等微量元素，能够起到清热解毒、消肿利尿和美白保健的功效。所以，每到夏季，冬瓜汤的食用更能满足人们对清爽饮食的需求。

第五步：注意事项

尽管冬瓜汤的制作逻辑简单，但是还是有一些注意事项需要特别关注：

1. 焯水猪骨时，要注意去除表面的泡沫，确保营养价值不流失。

2. 冬瓜煮的时间不要过长，否则会导致营养丢失。

3. 蔬菜煮熟后，也要注意时间掌握，煮太长会失去弹性。

通过这些注意事项，我们可以更好地保持冬瓜汤的营养价值，让这道汤更加美味健康。