苏式月饼的做法（传承苏式美食传统制作，教你如何制作地道苏式月饼）

苏式月饼是苏州地区传统的小吃之一，其特点是酥皮香甜，内馅鲜美，层次分明，口感十分舒适。今天，我们来学习一下苏式月饼的制作方法。

准备材料

苏式月饼的制作材料一般包括：

• 低筋面粉 300g
• 植物油 100g
• 白糖 60g
• 鸡蛋 1个
• 红枣 200g
• 瓜子仁 200g
• 核桃仁 200g
• 白芝麻 100g

制作酥皮

1.将鸡蛋打散，加入白糖和植物油，搅拌均匀。

2.将低筋面粉加入混合液中，揉成光滑的面团，放置松弛片刻。

3.将适量面团擀成薄片，将芝麻、瓜子仁、核桃仁拌匀撒在面片上，分别卷成长条，切成小段。

4.取一小段面团，擀成薄片，将馅料包在面皮内，团成圆球状。

制作内馅

1.将红枣去核，和瓜子仁、核桃仁一起切成末，加入白糖搅拌均匀。

2.将混合好的馅料搓成小球，备用。

烤制苏式月饼

1.将面团放在烤盘中，用刀在表面切出十字花纹，刷上蛋黄液。

2.将月饼放入烤箱中，预热180度，烤制25-30分钟。

3.等待月饼完全冷却后，即可食用。

这样，一款地道的苏式月饼便制作完成了。自己在家制作，不仅可以享受到美食的乐趣，也可以感受到传统文化的魅力。