红烧牛肉的做法大全（红烧牛肉的做法分享）

红烧牛肉是我国传统的美食，无论是在家庭聚餐还是宴席中，都是备受欢迎的一道菜品。它香气扑鼻、肉质鲜嫩、口感丰富，颇受人们的喜爱。接下来，我们为大家分享几种红烧牛肉的做法，让您轻松掌握制作技巧，大展厨艺。

第一种做法：红烧牛肉

材料：

牛肉500g、生姜适量、葱适量、大料2-3个、八角2-3个、老抽适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、清水适量。

做法：

1、将牛肉切成块状，用水浸泡2小时。

2、将姜和葱切成碎片，放入开水中焯水。

3、锅中热油，放入牛肉块，翻炒至表面变色。

4、放入焯水姜和葱，翻炒均匀。

5、倒入适量的料酒，翻炒均匀。

6、加入适量的糖、盐和清水，大火烧开。

7、加入大料和八角，再放入老抽和生抽，翻炒均匀。

8、将锅中的食材倒入压力锅中，大火烧开，转小火慢炖一小时。

第二种做法：红烧牛腩

材料：

牛腩500g、葱适量、姜适量、八角2个、香叶2片、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、水适量。

做法：

1、将牛腩切成块状，用开水焯水去腥。

2、葱、姜切片备用。

3、热锅冷油，放入葱、姜，翻炒出香味。

4、放入牛腩块，翻炒至表面变色。

5、加入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，使调料均匀附着在牛腩表面。

6、放入八角、香叶、桂皮、盐、糖，翻炒均匀。

7、倒入适量的水，大火煮开，转小火慢炖1个半小时，让牛腩入味，肉质鲜嫩。

第三种做法：红烧牛筋

材料：

牛筋500g、葱适量、姜适量、八角适量、草果适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。

做法：

1、将牛筋切成长条放入水里煮沸，撇去杂质，加盐继续煮10分钟左右至软烂，捞出备用。

2、葱、姜切片备用。

3、锅里放油，放入葱姜爆香，放入八角、草果爆香。

4、将牛筋放进锅里煸炒，炒至表面微微焦黄。

5、加入老抽和生抽，翻炒均匀。

6、加适量的料酒，加入糖、盐、清水烧开。

7、放入压力锅中，大火煮开，转小火慢炖30分钟，使牛筋入味、口感更加鲜美。

以上就是几种红烧牛肉的做法分享，无论您喜欢哪一种，都可以在家轻松做出美味可口的红烧牛肉。