花卷馒头的做法大全（手把手教你做花卷馒头，附详细步骤及技巧）

花卷馒头是一道常见的早餐美食，它的外形酷似一朵花，故而得名。花卷馒头在制作过程中需要一定技巧，但只要掌握了制作方法，每天都能在家里享受美味的花卷馒头。下面是本文为大家详细介绍的花卷馒头制作方法。

步骤一：准备食材

花卷馒头的主要食材是面粉、酵母、油和水，此外还需要一些盐和糖以提味。您需要在齐全的食材的前提下，才能开始制作。

• 面粉：500克
• 酵母：3克
• 盐：适量
• 糖：适量
• 油：20克
• 水：适量

步骤二：和面

将面粉放入盆中，用手将面粉揉散，将酵母和适量水拌匀，倒入面粉中，揉几分钟后加入盐和糖。继续揉面至表面光滑，揉出后置于盆中醒面，稍微用湿布盖住。

步骤三：揉面

揉面时要用力，直到面团结实有弹性，这也是制作花卷馒头成功的关键环节之一。休面30分钟，然后将面团按照比例分割成小球。

步骤四：擀馅

花卷馒头的特色在于中间添入一块麻油的豆沙馅，将小球用擀面杖擀成中间稍厚两边薄的椭圆形，然后取适量麻油和豆沙包裹起来。

步骤五：揉成花卷

揉好豆沙馅后，将两边向中间对折，再对折后揉成面筋先，然后压成扁圆形，从一边卷起来，像做发糕一样推开，然后压扁，在卷起来，把卷好面团摆在案板上进行二次醒面。

总之，做出美味的花卷馒头的关键是要掌握好发酵的时间，发酵透彻了会使面团韧性更好，颜色也更亮白，香气更加浓郁。