粥的做法大全（汤的做法大全家常菜做法窍门）

粥是每个人家庭的传统美食之一，也是一种古老而传统的中国食品。无论是冷天暖日，还是身体虚弱或者健康都需要吃粥，因为它是易于消化的食品，而且营养丰富。以下是一些家庭菜谱中最受欢迎的粥的做法。

皮蛋瘦肉粥

这个粥是用皮蛋、瘦肉、大米和一些香料制成的。这种粥可以传统手工制作，也可以使用电饭锅。以下是制作皮蛋瘦肉粥的步骤：

1.将大米浸泡在水中约30分钟，然后将水滤掉。

2.将瘦肉切成小块状。

3.将大米和瘦肉放入锅中加水，煮至沸腾。

4.将皮蛋切成小块加入锅中，继续煮10分钟左右。

5.在锅中加入盐、味精、胡椒粉、葱花等调料，根据个人口味适当调整调料的用量。

南瓜粥

南瓜富含大量的维生素A，钾，以及其他矿物质，对身体极为有益。这款南瓜粥的做法如下：

1.将南瓜切成小块，加水煮熟。

2.将南瓜和水放入刨子或搅拌器中，搅拌成泥状。

3.将大米浸泡在水中约30分钟，然后将水滤掉。

4.将南瓜泥和大米放入锅中，加水煮沸，小火煮20分钟。

5.在锅中加入牛奶、白糖等适量调料，继续煮10分钟。

莲子粥

莲子粥是一款中国传统的甜粥，用新鲜的莲子、糯米、桂花等制成。以下是制作莲子粥的步骤：

1.糯米提前洗净，泡水30分钟，将泡好的大米水捞出，备用。

2.将新鲜莲子切开，去除外面的皮。

3.将莲子放到锅中，加水，大火煮开，然后改小火慢慢煮熟。大概需要40分钟。

4.将煮好的莲子和煮熟的糯米继续放入锅中，此时加入火葱，大火做半小时。

5.在锅中加入适量的白糖和桂花，继续煮5分钟，关火。

番薯粥

番薯又称红薯，是一种高纤维、低卡路里、丰富维生素A、C及矿物质的根茎类食品。每天换着吃不一样的番薯粥会让人欲罢不能。以下是制作番薯粥的步骤：

1.将番薯洗净切成小块放入锅中。

2.将大米浸泡在水中约30分钟，然后将水滤掉。

3.将大米和番薯加水煮至沸腾，再转小火煮20分钟。

4.在锅中加入适量牛奶、白糖等调料，再次煮沸，关火即可。

菜干粥

菜干中包含的高纤维、低脂肪、低胆固醇成分很高，是非常好的健康食品。以下是制作菜干粥的步骤：

1.将菜干洗净切成小块。

2.将大米浸泡在水中约30分钟，然后将水滤掉。

3.将大米和菜干加水煮至沸腾，再转小火煮20分钟。

4.在锅中加入适量的盐、味精、胡椒粉等调料调味，根据个人口味适当调整调料的用量。

粥是一款美味健康的食品，不仅是最便宜的食品之一，而且易于准备。无论哪个季节，都是制作粥的好时机，可以在家里享用美味的粥。