美食 挑选红酒的说说（美食 挑选红酒的说说句子）

美食文化以及摄人心魄的美食烹饪技巧与食材搭配选择，是人类对于美感生活不断追求与探索的一种方式。对于美食的品尝，不仅需要享受舌尖上的味蕾盛宴，更需要搭配一杯不错的红酒来提升美食的味道享受。因此，在美食品尝与酒类选择之间，红酒无疑是最能突显人类情趣与精致文化的代表。

红酒的搭配原则

想要体验红酒与美食之间的完美结合，就需要了解红酒的搭配原则。首先要根据美食自身的特点，酸度、脂肪含量等来选择主调味的酒；其次还需要根据重口味和轻口味的美食来选择酒的口味；最后随着红酒的种类和酒龄的不同，选择餐前、餐中、餐后的搭配酒也应有所区别。

1. 根据美食的气味选择红酒。某些美食如海鲜或者白肉，因其口感轻柔，宜选择同样口味较清淡、酒体较清澈、口感较轻的红酒，如品饮著名的勃艮第等。

2.根据美食的味道搭配红酒。辛辣、咸味的美食，宜与酸度较高，单宁度较低的红酒一起搭配消食，如葡萄牙的波尔图、墨西哥的夏洛）。

3.根据红酒的口感搭配美食。不同口感的美食需要选择不同口感的红酒搭配，如如果要与菜品一起享用，可以选择橄榄酱味道浓郁的干红酒，如果是烧烤类的食品则可以选择口感较深，单宁度适中的红酒。

红酒的选择

在选择红酒的时候，首先要了解红酒的品种、产地、品牌、酒龄等相关信息，在这些基础上选择适合搭配美食的红酒。

1. 经典的红酒品种。包括卡本妮、黑皮诺和梅洛等品种，它们的口感和味道各有不同，根据食品的口感选择相应的口感红酒。

2. 不同产地的红酒。如在法国，勃艮第和波尔多的红酒都很有名，在澳大利亚，仙霞葡萄酒更是一饮难忘。

3. 红酒的品牌和酒龄。著名的红酒厂家总是造出质量最好的，如罗曼尼-康帝（Romanée-Conti）和拉菲（Lafite）等品牌酒。

红酒的食品搭配

红酒的品尝配搭不同的食品，可以使红酒的味道得到更好的发扬。一些适合的搭配和建议如下。

1. 红酒和肉。谈到红酒的品尝，首先要想到的就是红酒和牛肉、猪肉和鸡肉之间的搭配。牛肉和鹿肉搭配安格斯牛的名字十分好听，而又涌现大名鼎鼎的疯狂波尔多，则深受切成红的烤肉的喜爱。在选择酒的同时，还需注意肉质的鲜美程度，如食用质地较软嫩的牛肉时，需要搭配口感较厚、单宁和酸度较高的红酒，如它配上橄榄味道淡的干红酒是绝配。

2. 红酒和奶酪。奶酪和红酒之间的搭配极佳，可以用美食佳饮的方式来诠释美食与美酒在一起的美好。特别是法式奶酪与进口红酒是最能体现其精髓之处。

3. 红酒和巧克力。如果要享受一份独特的美食口感，肯定少不了巧克力。那么，为了更好地配搭这份甜品，最佳的选择就是甜口味的红酒，如普鲁瑞红酒。

红酒的保存方式

为了更好的享受红酒，我们需要保存好它。主要需要注意以下几点：

1. 温度。一般来说，红酒的保存温度控制在12-18度之间。在海拔高度不同的山地地段最终呈现出的风味与灵活性不同

2. 湿度。由于红酒的木塞可以孕育出细菌，因此红酒需要放在湿度保持在75%左右的环境中保存。

3. 光照。太阳光的照射会影响红酒的质量，必须将红酒放在阴凉处。

红酒的健康功效

红酒中所含的“黄烷醇”和抗氧化剂，可以降低动脉粥样硬化和预防心血管病的发病，还有助于消除多余的胆固醇和抑制血小板的凝聚，有益于血管的健康。

结语

无论您是健康专家，还是红酒行家，了解红酒与美食的搭配的跨界价值是非常有必要的。富含丰富营养的美食和靓丽独特的红酒结合在一起，拿起你的酒杯一饮而尽，才是人生的一种细水长流的美妙感受，尝试一下红酒和美食的搭配吧！