黄花鱼的做法大全家常（黄花鱼的做法大全家常做法视频教程）

黄花鱼是一种非常美味的食材，它的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、磷、钙、铁等营养元素。对于喜欢吃鱼的人来说，黄花鱼也是不可错过的美食。下面为大家介绍几种黄花鱼的家常做法。

1. 清蒸黄花鱼

1. 将盐、料酒混合后涂在鱼身上，同时鱼肚中放上葱、姜，榨菜等佐料。

2. 水蒸锅中先放一层生菜，再将处理好的黄花鱼放在上面蒸10分钟左右。

3. 蒸熟后将葱姜提出，将香菜、蒜、辣椒、酱油混合调成蘸料，淋在鱼身上即可。

2. 香辣黄花鱼

1. 将切好的黄花鱼放入锅中，加入料酒焯水，再沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香后撇去油渣，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香。

3. 锅中倒入清汤，加入盐、酱油、白糖、料酒调味，再放入黄花鱼烧10分钟。

4. 最后加入切好的辣椒和花椒煮开即可上桌。

3. 红烧黄花鱼

1. 将黄花鱼剁成段，放入沸水中焯水，捞出晾凉。

2. 锅内放油烧热，放入葱、姜炒香，然后放入黄花鱼段煎煮至两面微黄。

3. 倒入料酒、酱油、糖、香醋，加适量水，用小火慢炖30分钟，煮至黄花鱼入味即可。

4. 生炒黄花鱼

1. 黄花鱼净洗干净，切成小块。

2. 香菇泡发切片备用，洋葱、辣椒、青葱、姜切末备用。

3. 锅内放油，放入黄花鱼块煎至两面微黄即捞出备用。

4. 再加适量油，放入洋葱、青葱、辣椒、姜炒香。

5. 倒入黄花鱼块翻炒均匀，加入盐、酱油、糖等调料，最后放入香菇翻炒即可上桌。

黄花鱼的做法千变万化，只要掌握了基本的烹饪技巧，就可以做出各种美味的黄花鱼菜肴。不管是清蒸、香辣、红烧还是生炒，都能带来不同的口感和风味。可以根据自己的口味和喜好来选择合适的黄花鱼的做法。