蕨麻怎么吃（蕨麻怎么吃 蕨麻的三种吃法）

蕨麻是一种常见的野生植物，又名山野菜，它含有丰富的维生素和矿物质，有很多的营养价值。蕨麻的口感沙脆，味道清香可口，也可以被加工成各种美食，下面我们来了解一下蕨麻怎么吃。

一、蕨麻的清蒸做法

蕨麻可以清蒸着吃，同时还可以搭配着一些简单的配料以增强口感。使用这种做法可以更好地保留蕨麻的营养成分，非常适合喜欢吃清淡食品的人们。其做法步骤如下：

1、将蕨麻清洗干净。

2、将干净的蕨麻放入锅中，加入水适量，上锅蒸15分钟。

3、蒸好后捞起，放在盘子上，撒上一些葱花和盐即可。

二、蕨麻的炒菜做法

除了清蒸之外，蕨麻还可以配以其他的食材进行炒菜。炒菜后的蕨麻口感更加香脆，味道也更丰富。要炒出蕨麻的美味，我们需要做以下几点：

1、将蕨麻清洗干净，切成段状。

2、将小葱、姜片、蒜瓣放入油锅中爆香。

3、加入蕨麻，翻炒几下后加入一些盐，生抽调味。

4、最后加入一些熟肉丝或鸡蛋，翻炒均匀。

三、蕨麻的凉拌做法

蕨麻可以热着吃，也可以凉拌，凉拌的蕨麻比较清爽，是一种不错的夏日食品。它可以搭配着一些蔬菜、豆腐等配料来制作，有一种爽口的感觉。其做法步骤如下：

1、将蕨麻清洗干净，切成小段。

2、将小葱、蒜末放入油锅中爆香，晾凉后捞出。

3、将胡萝卜丝、豆皮丝、黄瓜丝、香菜等蔬菜准备好，一并放入碗中。

4、将准备好的蕨麻与蔬菜拌在一起，加盐、糖、醋、生抽等喜欢的调料，再撒上一些辣椒油即可。

四、小贴士

1、在炒蕨麻时，要注意火候，不要炒太久，以免破坏了蕨麻的口感；

2、在凉拌蕨麻时，可以根据口味加入一些花生碎等坚果类的东西，口感会更好；

3、蕨麻属于野生蔬菜，一定要注意清洗卫生，并且选择新鲜的野生蕨麻。