美食红烧排骨的材料和怎么做（红烧排骨怎么做需要什么原料窍门）

红烧排骨是一道十分经典的中式美食，是人们常常在日常餐桌上享用的一道料理。这道美食所需的材料较为简单，制作也比较容易。下面将为大家介绍红烧排骨的材料和制作方法。

材料：

1、猪排骨500克

2、葱姜蒜适量

3、料酒、盐、生抽、老抽、糖、味精、香油适量

4、清水适量

制作方法：

1、将排骨洗净，切成小段，用料酒、盐腌制半小时，放置备用；

2、热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入腌制好的排骨爆炒至两面微焦后放入适量的水，约淹没排骨7分之3，烹入少许料酒煮开去腥味，加入少量的盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约煮20分钟左右，排骨半熟；

3、将1汤匙生抽、1汤匙老抽、适量的盐、半勺白糖、1汤匙香油调成酱汁搁置备用；

4、煮至汤汁快尽时，放入酱汁，慢慢炖煮，排骨慢慢入味并上色，约再烧10-15分钟至汤汁浓稠。

注意事项：

1、酱油不能倒多，容易使食物变黑色也会盐分会过多；

2、如果要让排骨更加入味，可以加入适量的豆瓣酱、辣椒酱，色香味俱佳；

3、如果不想吃太油腻，可以先将排骨焯水，再进行下一步的烹制。这样能去掉一部分油脂。

总之，红烧排骨是一道非常下饭的美食，不仅做法简单，而且味道绝佳。只需要几种简单的材料和一些耐心，就可以为家人制作出一份美味的佳肴。希望大家也能在家中尝试一下，享受制作和品尝的乐趣。