鞍山最出名的美食（鞍山最出名的美食是什么）

鞍山是辽宁省的一个直辖市，位于辽河上游，地势平坦，水资源丰富。鞍山的美食文化源远流长，以黄腊肉、扁食、藿豆糕、马家烧饼、豆皮等美食闻名于国内外。

黄腊肉

黄腊肉是鞍山市比较有名的一种腌制食品，色泽金黄，外表覆盖着一层薄薄的白霜，口感柔嫩细腻、味道鲜美。黄腊肉的制作材料主要有瘦猪肉、五香粉、盐、酱油和糖等，经过腌制、晾晒和加工制成。

黄腊肉有多种食用方式，可以直接蘸食，也可以切成薄片烤成烤肉，或者炒着吃，各有不同的美味风味。而在鞍山，无论是家庭餐桌上还是大型宴席上，黄腊肉都是必不可少的佳肴。

扁食

扁食是鞍山非常受欢迎的一种传统面食，因其制作方法独特，口味浓郁，遂传扬开来。

扁食的品种较多，可以有韭菜鸡蛋扁食、牛肉馅扁食和猪肉韭菜扁食等，主要食材还有芹菜、香菜、酱油和姜蒜等。扁食皮铺在炭火上烙制，烙饼皮脆而不腻，内馅鲜美可口，深受许多鞍山市民和游客的喜爱。

藿豆糕

作为鞍山传统的地方名菜，藿豆糕颜色金黄、口味香甜可口、营养丰富。藿豆糕的原材料就是大豆、糯米粉、白糖、葱花、蒜泥、花生油和酱油等。

藿豆糕的制作非常考验厨师的技术和经验。最初步的研磨肉汁要求细腻，面糊要搅拌均匀，面糊倒入蒸笼蒸熟之后，再配上泡酱花生、豆芽菜、香葱、蒜泥等，用手搅拌均匀，装盘上面撒上芝麻即可。

马家烧饼

马家烧饼是鞍山市非常有名的美食之一，选用本地产的面粉和大量猪肉，口感饱满、皮薄馅大、色泽金黄。

马家烧饼的手艺十分独特，一般都是在路边的店铺里现做现买。当你来到马家烧饼的店铺前，就能闻到浓香的肉馅味。通过师傅巧手擀面，调制特殊的酱料，使用坑窑烘烤，制作出来的烧饼鲜嫩、香脆可口。

豆皮

豆皮是一种薄脆的薄饼，以豆浆为主要原料，放进特殊的豆浆机做成的饼皮，故被称为“豆皮”。

豆皮的口感外脆里嫩、香鲜可口，可以提供不同口味的整合和做法，是许多素食爱好者和医学专家所推崇的健康食品。在鞍山，你可以在街头巷尾发现许多豆皮摊点。

以上就是鞍山市的五种非常有名的美食，以她们独特的口感和浓郁的历史文化为市民和游客们提供了美味的享受体验。