牛奶冰激凌（牛奶冰激凌最简单的做法）

牛奶冰激凌是夏天最受欢迎的甜品之一，它清爽可口，口感细腻柔滑，简单容易制作。下面我们就来分享一下牛奶冰激凌的制作方法。

材料：

鸡蛋黄 2个、砂糖 50克、牛奶 500毫升、淡奶油 200毫升

1.鸡蛋黄打散后加砂糖，搅拌至糖融化，颜色变淡。

2.牛奶烧开后，慢慢倒入鸡蛋液中，同时搅拌均匀。

3.将鸡蛋液倒回锅中，中火加热，不停搅拌至糊状（不要让它沸腾）。

4.将鸡蛋液过滤，放入容器中，冷藏 2 小时左右。

5.淡奶油倒入容器中，用手持搅拌器（或者搅拌机）打出泡沫，直到奶油成为厚重的奶油膏（不要过度打发）。

6.将打发的淡奶油倒入已冷藏好的鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀（不要让它太过密集）。

注意事项:

1.打蛋黄时要用平底碗，不能有油脂；

2.鸡蛋糊的火候不要太高，以免起泡、糊底；

3.搅拌鸡蛋液时，要不停地搅拌，从底部开始不断搅拌，直到整个液体变得柔软顺滑，再过滤掉渣。

食用方法：

将制作好的牛奶冰激凌放入冰箱冷藏，待冷却之后即可食用，口感清新细腻，非常适合在炎热的夏天解暑啊！

小贴士：

如果想要增加牛奶冰激凌的味道和口感，可以考虑添加一些有关食物香精、果酱、巧克力等调料。