怎么做萝卜排骨汤（做萝卜排骨汤的萝卜要去表皮吗）

萝卜排骨汤是一道营养丰富的汤品，既有排骨的鲜美滋味，又有萝卜的清甜口感。做萝卜排骨汤要注意一些细节，比如萝卜是否要去表皮。下面就来详细介绍一下怎么做萝卜排骨汤吧。

一、准备食材

萝卜排骨汤的主要食材为排骨和萝卜。排骨需要先焯水去除血沫，然后洗净备用。萝卜可以不去表皮，因为萝卜皮富含营养物质。另外，还需要准备一些姜片、葱段和料酒等调料。

二、煮汤

二、煮汤

1.将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，煮沸后撇去浮沫。

2.加入姜片、葱段、料酒等调料，转小火炖煮约1-2小时。

3.加入切好的萝卜，继续炖煮约30分钟至1小时。

三、调味

三、调味

1.根据个人口味加入适量的盐，再煮5分钟即可。

2.喜欢口感更加鲜美的可以加入几片枸杞炖煮10分钟。

3.最后加入少许香油即可。

四、注意事项

四、注意事项

1.萝卜不建议去表皮，因为萝卜皮富含营养物质，熬成汤不仅味道更好，而且还能增加汤的营养价值。

2.熬汤时火候要适中，最好用小火慢慢炖煮，这样汤才能更加浓郁鲜美。

3.加入盐的时间最好不要早，等到汤快煮好了再加入盐，这样可以保证食材的鲜美口感。