美食 切糕做法视频教程（美食教程：巧手做出口感绵软的切糕）

在中国，切糕作为一种传统小吃，历史悠久，风味独特。制作切糕需要用到糯米粉、水、糖等原料，这些原料经过烘焙、压制等多个步骤后，制成了口感绵软的切糕。如果你也想DIY一下这个美食，就来看看以下的步骤吧！

准备工作

1. 准备材料：糯米粉、水、糖、植物油、麻油、花生碎等。

2. 将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入水，搅拌均匀；

3. 加糖，继续搅拌直至糖完全融化，然后倒入植物油，搅拌均匀；

4. 最后加少许麻油，搅拌均匀，让面糊更加有香气。

蒸制切糕

1. 将混合好的面糊倒入蒸锅内，平铺至锅底；

2. 加热后用中小火蒸制约20分钟左右，直到熟透；

3. 出锅后，晾凉，切成小方块，用刀整齐地切成薄片準备上碗。

煎制切糕

1. 将蒸好的切糕块裁剪成小块，用筷子穿过每块切糕的两面，以便在油锅中翻转；

2. 在平底锅中加入适量的植物油，烧热后放入切糕，用中火煎制；

3. 等到两面变色后，撒上花生碎，继续用中火煎制，直到表面呈现出微黄色即可取出。

注意事项

1. 切糕的面粉和水的比例要准确；

2. 切糕放置待凉后切，刀要稍微挂一点油，这样切出来比较好看，不容易粘在一起；

3. 用铁锅煎，锅热了才能放入切糕；

4. 翻煎时要小心，不要造成破损。

结语

通过以上的步骤，我们就可以轻松DIY出口感绵软、味道浓郁的切糕啦！制作切糕过程中需要多加注意，但只要耐心细心地操作，你也能做出美味的切糕。尝试做一次，你会发现自己的手艺其实也不错哦。