黑五仁月饼（五仁月饼里的五仁是什么）

黑五仁月饼，是一款在传统月饼基础上发展而来的新品种。其主要特点是使用了五种不同的坚果和干果，味道独特，深受消费者喜爱。那么，黑五仁月饼里的五仁是什么？它们分别是花生仁、核桃仁、杏仁、莲子仁和瓜子仁。

五仁月饼概述

五仁月饼是一款在广东地区流行的传统月饼，由于其口感特殊，也在逐渐走红全国范围。五仁月饼的习惯组成为：五种不同的坚果和干果，糖、油和面粉。五仁各取二斤，配合油点入饼中，每千克重量要加入五克花雕酒和四克的盐，蛋黄也应加入。其制作工艺繁琐，风味独特。

五仁月饼中五种坚果和干果介绍

五仁月饼由五种坚果和干果组成，每种成分都有其独特的营养价值，以下是五种不同的坚果和干果介绍：

花生仁：花生仁含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素E、烟酸等营养成分。

核桃仁：核桃仁高脂肪、高蛋白、低糖，并含有丰富的植物纤维、铁、钾、镁、锌等微量元素，具有清热解毒、消积导滞、润肠通便等作用。

杏仁：杏仁富含氨基酸和卵磷脂等营养成分，还含有抗氧化物质维生素E，有助于降低人体“坏胆固醇”水平。

莲子仁：莲子仁可以补充蛋白质、维生素、钾、钙等营养素，具有补虚健脾、安神养心的功效。

瓜子仁：瓜子仁中含有不饱和脂肪酸、锰等以及一些免疫细胞增殖因子体，能够帮助预防癌症和心脑血管病。

五仁月饼的制作方法

五仁月饼的制作方法相对其他口味的月饼而言较为繁琐。主要步骤包括制作莲蓉馅、制作外皮、搓圆、包馅、压模、刷蛋液等工序。其独特的做法和口感配上五种坚果和干果，使五仁月饼成为了中秋节不可缺少的美食之一。

五仁月饼的营养价值

五仁月饼富含各种坚果和干果，在口感和营养上都颇有特色。其营养价值包括：

1. 具有保健作用

五仁月饼中的各种坚果和干果含有大量不饱和脂肪酸、微量元素、维生素等营养成分，有助于心血管疾病的防治，同时还能提高人体免疫力。

2. 具有抗氧化作用

五仁月饼中的杏仁、核桃等成分含有丰富的单不饱和脂肪酸，有利于抗衰老、抗氧化，并具有降低血脂、调节血压等作用。

3. 具有美容作用

五仁月饼中的核桃仁、花生仁含有大量的钙、锰、铁等成分，具有美容养颜的作用。

五仁月饼的适宜人群

五仁月饼适宜所有人群食用，特别是年长者、体弱者和产妇等需要补充营养的人。

总之，五仁月饼以其独特的口感和丰富的营养价值成为中秋节不可错过的美食之一。五仁月饼的五种坚果和干果全部都是大自然的馈赠，它们在互相融合中彰显了这个季节的祈愿与思念。同时，在品味它们的美好的同时，更应该不忘追溯五仁月饼的历史渊源与文化内涵。