清蒸平鱼的做法 最正宗的做法（清蒸平鱼的做法——最正宗的做法）

清蒸平鱼是一道十分经典的鱼类菜肴，自古以来深受人们喜爱，是一道营养健康、美味可口的佳肴。清蒸平鱼的做法以简单、清淡、爽口为特点，是喜欢清淡口味的人们的最爱。下面就为大家介绍如何做一道最正宗的清蒸平鱼，让大家在家也能轻松尝到美味的清蒸平鱼。

材料：

1、新鲜平鱼一条；

2、葱姜蒜各适量；

3、料酒、酱油、盐适量；

4、生抽、老抽各适量；

5、花椒粒、香菜适量。

做法：

1、将平鱼宰杀干净后剖成两半，用葱姜蒜拍打鱼身，以去腥味。

2、将鱼放在盘中，加入适量的酱油、料酒、盐，腌制 20 分钟左右。

3、在锅内加少量清水，放入葱姜蒜和花椒粒，大火烧开后将鱼放入锅内，用中火烧 15 分钟，然后用小火焖 5 分钟。

4、将锅盖打开，倒入适量的生抽和老抽，大火收汁。

5、将烧好的鱼取出，切成条状，摆在盘中，洒上香菜就可以品尝到清香可口的清蒸平鱼了。

小贴士：

1、烹饪时间不要过长，以免破坏鱼的口感。

2、如果想要鱼更加入味，可以适量添加些许姜丝和蒜末至腌制鱼肉中。

3、在烧鱼前可以将锅底放入一些姜片和葱段，使鱼更加鲜美可口。

4、在加入生抽和老抽时，可以按自己的口感适量添加，不宜过多，以免口感过咸。

5、为了保证鱼的原汁原味，清蒸平鱼最好不要使用太多的调料，以简单清淡的口味为主。

总的来说，清蒸平鱼是一道非常具有营养和美味的鱼肴。通过上述的详细介绍，相信大家都已经掌握了最正宗的清蒸平鱼做法。在家中动手做一道美味的清蒸平鱼，一定会让家人和朋友们赞不绝口！