山楂糕的做法家庭自制法（自制山楂糕的做法）

在中国，山楂糕是一种传统的小吃，深受大家喜爱。而在家里，我们也可以尝试自制山楂糕，做法简单，风味美妙。下面，我们就来具体了解一下如何制作山楂糕。

原料准备

要做山楂糕，首先需要准备好以下原料：

1、山楂果肉：500克

2、糯米粉：100克

3、白糖：100克

4、水：1000毫升

5、桂花糖：适量

制作过程

自制山楂糕的具体步骤如下：

1、将山楂果肉洗净，去掉核，用搅拌机打成泥。

2、将山楂泥放入锅中，加入100毫升水和100克白糖，煮开后小火炖20分钟，至山楂泥成糊状。

3、将糯米粉加入800毫升水中，搅拌均匀，加热到糊状。

4、将山楂泥和糯米糊倒入一个大碗中，搅拌均匀，加入剩余的100毫升水，继续搅拌至均匀。

5、将搅拌好的糕糊倒入蒸锅中，上锅蒸20分钟。

收尾工作

1、将蒸好的山楂糕从蒸锅中取出，撒上适量的桂花糖。

2、倒扣在切板上，由上往下切成均匀的小块。

3、在盘底铺上白纸或蒸布，将山楂糕倒入盘中，晾凉后即可食用。

小贴士

1、在糯米糕放入蒸锅前，先在蒸锅内搭上蒸布，以免糯米糕粘锅而糊糊。

2、要在最后放上桂花糖，这样表面不会结皮。

3、山楂糕口味较为酸甜，因此如果你喜欢口感甜一些，可以在制作中多加一些糖。