美食 特莱斯顿怎么做（美食 特莱斯顿怎么做好吃）

特莱斯顿源于英国，是一道以牛肉和蔬菜为主要原料的炖菜，有着丰富的营养和美妙的味道。它的烹制过程简单，但需要一些耐心和技巧，下面将介绍如何做一道美味的特莱斯顿。

材料

特莱斯顿所需的材料相对简单，主要包括：

1. 牛肉（最好是牛腩或牛颈肉）
2. 胡萝卜
3. 土豆
4. 洋葱
5. 牛肉汤或高汤
6. 面粉
7. 黄油
8. 盐、胡椒粉等调味品

步骤

下面是特莱斯顿的具体做法：

1. 首先将牛肉切成块状，大小适中，不要太小。洋葱切成小块，胡萝卜和土豆切成相似大小的块状。
2. 将大约100克的面粉放在一个小碗里，加入一些盐和胡椒粉，搅拌均匀。将牛肉块放在面粉里滚一下，使牛肉与面粉充分接触。
3. 在一个大锅中加入黄油，加热至融化后，将牛肉块放在锅中煎炸一下，让牛肉表面变成金黄色。
4. 将煎炸好的牛肉块放在一旁，放入洋葱块在同一个大锅中煮熟，这可以使洋葱散发出甜味。
5. 接下来将胡萝卜和土豆块放入大锅中，加入牛肉汤或高汤，烧开后加入之前炸好的牛肉块。加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 将大锅的火力调至最小，盖上锅盖，焖煮2-3个小时，直至肉和蔬菜都变得十分柔软。
7. 最后再品尝一下口味，根据个人口味再加入一些盐和胡椒粉调整味道，即可出锅。

技巧

以下是做特莱斯顿时需要注意的一些技巧：

1. 牛肉选择上要选用经过了足够长时间的老牛肉，脂肪的含量要比较高。这样可以使得特莱斯顿的口感更加鲜美。
2. 在煎炸牛肉的时候，要保持油温适中，最好不要使用太高的火力，以免牛肉煎糊。
3. 特莱斯顿中加入的面粉不仅可以使牛肉变得更加鲜嫩，还可以使汤汁变得稍微粘稠一些。
4. 焖煮特莱斯顿时，要将火力调至最小，以便使牛肉和蔬菜充分融合，形成更加美味的口感。

结语

特莱斯顿是一道美味而营养的炖菜，适合于任何季节食用。通过上述步骤和技巧的介绍，相信大家都可以轻松地做出一道美味的特莱斯顿。