蒜蓉扇贝粉丝的做法（蒜蓉扇贝粉丝的制作方法）

蒜蓉扇贝粉丝是一道非常受欢迎和美味的海鲜料理。它的制作过程并不复杂，只需要几个简单的步骤就能在家中享受到这道美味佳肴。

材料准备

制作蒜蓉扇贝粉丝所需材料：

1. 扇贝：1斤

2. 粉丝：适量

3. 大蒜：3颗

4. 姜：适量

5. 青蒜：适量

6. 盐：适量

7. 米酒：适量

8. 生抽：适量

9. 鸡精：适量

10. 橄榄油：适量

制作步骤

蒜蓉扇贝粉丝的制作步骤如下：

1. 准备工作

我们需要把扇贝清洗干净（去除泥沙），然后把大蒜切成蒜泥，姜切成末，青蒜也切成小段备用。

2. 煮粉丝

将粉丝用开水烫熟，捞起沥干水分，备用。

3. 煎扇贝

在平底锅中倒入橄榄油，加热后放入切好的姜末和蒜泥，翻炒出香味。然后放入扇贝，每面煎黄。

4. 调味

倒入适量的米酒和生抽，翻炒一分钟。加入大概 1 杯清水，放入适量盐（别太咸），再加入适量的鸡精调味即可。

5. 出锅

最后加入煮好的粉丝，翻炒均匀。撒上青蒜段，即可起锅享用。

小贴士

1. 煮粉丝的时间不要太长，否则会糊掉变成粥状。
2. 煮粉丝时可以稍微加一点油，以防止粉丝粘连在一起。
3. 蒜蓉扇贝粉丝的味道比较野蛮，建议不要加太多的调料，以体现扇贝和粉丝的原汁原味。

总结

蒜蓉扇贝粉丝是一道营养健康、美味可口的家常菜，不仅做法简单易学，而且口感细腻，深受大众的喜爱。通过简单的材料搭配和制作，轻轻松松就能为家人制作一道营养丰富的佳肴。