手撕包菜怎么做（手把手教你如何手撕包菜）

手撕包菜是一道色香味俱佳的菜品，属于川菜的代表之一。它不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道深受大众欢迎的家常菜。今天，我们就来一起学习如何手把手地制作手撕包菜。

材料准备

制作手撕包菜需要准备以下原材料：

• 包菜1个
• 鸡蛋2个
• 葱姜适量
• 酱油、盐、糖、鸡精适量
• 油适量

将材料备齐后，开始制作手撕包菜。

制作步骤

手撕包菜的制作步骤如下：

1. 将包菜洗净，掰下叶子，手撕成小块备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、少量水搅拌均匀。
3. 锅中倒油，烧热后加入葱姜炒香，放入鸡蛋液炒散。
4. 加入包菜块翻炒，加适量的水，放入盐、糖、酱油调味，翻炒约5分钟至包菜变软熟即可。
5. 出锅前可淋上适量的香油提香。

小贴士

如果想要手撕包菜更加入味，可以在葱姜爆香的时候加入适量的豆瓣酱，这样能使手撕包菜更加鲜美可口。

手撕包菜的包心部分也可以切成薄片或丝，这样炒出来的口感更加细腻，更加适合儿童食用。

为了保证手撕包菜的营养价值，尽量不要过度加热，保持菜品的原汁原味。

总结

通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出色香味俱佳的手撕包菜。关键是要注意火候，不要过分加热，保持菜品的原汁原味。相信大家都可以在家中轻松制作出一道健康美味的手撕包菜了。