淮山药的做法大全家常菜（淮山药的做法大全家常菜窍门）

淮山药是常用的一种中草药，也是日常生活中常见的食材。淮山药味甘、性平，有补脾、益肾、润肺等功效。淮山药可以作为菜肴的主料，也可以辅助煮汤，制作粥品。下面是淮山药的做法大全家常菜窍门，供大家参考。

1. 淮山肉沫蒸饺

1）准备饺子皮、猪肉沫、淮山药、姜蒜末、葱花、生抽、盐、料酒、鸡精。

2）将淮山药洗净去皮切丁，加入猪肉沫中，加入适量生抽、盐、料酒、鸡精、姜蒜末、葱花拌匀。

3）将拌好的肉沫放在饺子皮上，包成蒸饺的形状。

4）将蒸饺放入蒸锅里，加盖蒸15分钟左右即可上桌。

这道淮山肉沫蒸饺口感细腻，营养丰富，适合搭配自制的蒜泥或辣椒油食用。

2. 淮山莲子排骨汤

1）准备猪排骨、淮山药、莲子、枸杞、姜片、葱、料酒、盐。

2）将猪排骨先焯水，再将焯水的排骨放入炖锅中，加入淮山药、莲子、枸杞、姜片、葱和适量的料酒。

3）将炖锅加水以保证淹没所有食材，用小火炖2个小时即可熬制出一锅香甜的淮山莲子排骨汤。

这道排骨汤养颜养生，可以增强免疫力，适合于各个年龄段的人群食用。

3. 蜜汁淮山脆片

1）准备淮山药、蜂蜜、盐、红辣椒粉。

2）将淮山药去皮洗净，切成薄片。

3）将切好的淮山薄片放在清水中加少量盐，焯水过滤干水分。

4）在淮山薄片的表面上均匀刷上蜂蜜，再撒上适量的红辣椒粉。

5）将淮山薄片放入烤箱中烤至金黄即可。

这道蜜汁淮山脆片香脆可口，有淡淡的甜味和微辣的口感，适合作为零食或小吃搭配其他菜品食用。

4. 炒淮山烤肉盘

1）准备烤肉片、淮山药、洋葱、红椒、青椒、孜然、生姜、蒜粒、生抽、糖、盐、橄榄油。

2）将淮山药去皮切成汁条，洋葱、红椒、青椒切丝备用。

3）将烤肉片用生姜、蒜粒搓一遍，加入生抽、糖、盐、孜然拌匀。

4）将橄榄油倒入烤盘中，烤盘可以提前在烤箱中预热，加入烤肉片煎至两面金黄，捞出备用。

5）将淮山药、洋葱、红椒、青椒放入锅中翻炒，加少许生抽和糖调味，最后将烤好的肉片放入锅中拌匀即可。

这道炒淮山烤肉盘营养丰富，美味可口，可以作为主菜或小吃搭配啤酒食用。

5. 淮山杏仁糊

1）准备淮山药、杏仁、白糖、牛奶。

2）将淮山药去皮切成小块，放入锅中加水煮至软烂。

3）将煮好的淮山药放入搅拌机中打成泥状，再加入杏仁和适量的白糖和牛奶搅拌均匀即可。

4）将搅拌好的淮山杏仁糊装入碗中，放入蒸锅内蒸20-30分钟，取出不要翻动。

这道淮山杏仁糊清甜醇香，口感柔滑，富含蛋白质、钙质、铜等营养物质，适合作为营养早餐或下午茶点搭配馒头或饼干食用。