空心菜梗的做法（如何做一道美味可口的空心菜梗？）

空心菜梗是广东地区非常常见的传统家常菜，它解暑消食、开胃下饭，深受人们的喜爱。如果你还不知道怎么做一道美味可口的空心菜梗，那么就跟随着我的步骤一起学习吧！

材料准备

1.空心菜梗 300克；

2.瘦肉末 150克；

3.葱姜蒜切末；

4.豆瓣酱 1勺；

5.盐、糖、鸡精、清水各适量。

步骤一：处理空心菜梗

1.将空心菜梗洗净，切成小段备用；

2.将菜梗焯水至断生即可，捞出沥干备用。

步骤二：准备调料

1.将瘦肉末放入碗中，加入盐、糖、鸡精、豆瓣酱搅拌均匀；

2.取一个小碗，加入清水，加入半勺的淀粉，搅拌均匀后备用。

步骤三：制作空心菜梗

1.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；

2.放入调好味的瘦肉末，翻炒至变色；

3.放入焯好水的空心菜梗，小火翻炒至炒熟后，倒入调好的淀粉水，迅速翻炒几下即可。

步骤四：完成空心菜梗

1.加入适量的盐、鸡精调味，再加少量耗油即可。

2. 此时，香气扑鼻，一盘美味的空心菜梗就做好了！

以上就是制作空心菜梗的详细步骤，相信大家都能学习并掌握，快快动手试试吧！