美食 莲花味精怎么做（莲花味精是什么提炼出来的）

莲花味精是一种天然的植物提取物，属于大自然的馈赠。它来源于莲花的花瓣中，具有浓郁的莲花香味，是广大厨师们烹制各类美食的必备调味品之一。想要自己在家尝试制作莲花味精，也不是什么难事。下面我们就来详细了解一下莲花味精的制作过程。

材料准备

要制作莲花味精，首先需要准备好新鲜的莲花花瓣。最好选择处于盛开期的莲花，摘取新鲜的花瓣。此外，还需要准备一些干净无菌的玻璃瓶、高度白酒和火。

1、新鲜莲花花瓣

2、干净无菌的玻璃瓶

3、高度白酒

4、火

制作过程

1、将莲花花瓣洗净泡在凉水中十分钟，然后用清水冲洗干净。

2、将莲花花瓣放在一盆干净的容器里，在花瓣上面加入适量的高度白酒，浸泡两小时左右。

3、将浸泡好的莲花花瓣取出来，剪成小碎片，再次放回容器中。

4、将容器口用纱布遮盖住，将容器放在阳光充足的地方，进行日光浸泡。

5、持续员均匀的密闭久置长达五到八天的莲花花瓣酒，可以发酵莲花汁液并去除酒精。

使用方法

莲花味精具有浓郁的莲花香味，可以烹调各种菜肴，比如鸡肉、鱼类、蔬菜等等。使用时，只需将适量的莲花味精加入菜肴即可。但是需要注意的是，由于莲花味精具有一定的浓度，所以在使用时需要注意掌握好量，并且慢慢添加，以免影响口感。

保存方法

制作好的莲花味精需要保存在干燥，阴凉，通风良好的地方，这样才能保证其香味不流失。在保存时也需要注意避免阳光直射，否则会影响莲花味精的品质。一般来说，制作的莲花味精可以保存半年左右，但是在使用前最好先闻一下它的香味，如果已经有异味，建议不要使用。

注意事项

1、在制作莲花味精时一定要使用新鲜的莲花花瓣。

2、在浸泡莲花花瓣的过程中，需要使用高度白酒，这样可以更好的提取莲花的香味。

3、在制作莲花味精的过程中，需要保持容器的干净和无菌，否则容易造成细菌感染和腐败。

4、莲花味精的使用量应该控制在适量的范围内，以免影响口感。

5、莲花味精应该保存在干燥，阴凉，通风良好的地方，避免阳光直射。