夏天吃什么菜好(简单易做的家常菜谱)

夏天最不缺的就是蔬菜了，但是不知道你有没有发现，我们平时吃的蔬菜都是因为天气太热，水分流失严重。在炎热的夏季，也是我们补充水分的最好时机。所以我们吃一些水分含量高、热量低的蔬菜是非常有益身体健康的。那么夏天吃什么蔬菜比较好呢？

首先我们先来看一组数据：据国家卫健委统计，中国平均每天约有500人死于高温天气引起的中暑，其中6成以上与饮食相关。

夏天这么热，那到底应该如何在夏天补充体内所需要的营养呢？

豆类

豆类的营养价值是非常高的，如黄豆中含有蛋白质、脂肪和多种维生素，此外，黄豆还含有铁、钙等矿物质。夏天的时候多吃豆类可以补充人体所需的水分以及营养，因为夏天气温高，人们出汗较多，水分流失得比较多，所以就很容易会感到口渴。而豆类食物中含有大量的水分及电解质，能够及时补充人体缺失的水分及电解质。另外，豆类还含有丰富的蛋白质和微量元素，可以提高人体免疫力。

豆类食物有：豆腐、豆浆、蚕豆、扁豆、豌豆等。

蔬菜

1、黄瓜中含有丰富的维生素，是补充水分的一把好手，并且热量很低。

2、胡萝卜可以保护心脏，提高免疫力，促进消化等功效。

3、西红柿中富含番茄红素和维生素C，有助于预防多种癌症。

4、茄子具有补气养血的功效。

5、南瓜中含有丰富的维生素A以及钾元素，可以促进身体内胰岛素合成，对预防糖尿病有一定作用。

6、土豆含有丰富的膳食纤维和钾元素等微量元素。并且热量很低。

水果

夏天是水果的季节，吃水果对我们的身体有非常多的好处，可以补充很多维生素。那夏季到底应该吃什么水果呢？

1.西瓜含有非常丰富的维生素、矿物质等多种营养物质，适量食用对我们身体健康有益。

2.橙子中含有丰富的维生素C，对人体健康有益。

3.葡萄中含有丰富的抗氧化物质，适量食用能起到一定益处。

菌藻类

菌藻类在夏天也是很不错的选择。大家都知道菌类食物里面含有丰富的矿物质和微量元素，可以帮助人体补充营养，提高免疫力。而这类食物在夏季也是非常适宜的，可以帮助我们补充矿物质和微量元素。在夏季这类食物也非常适合凉拌或者是清炒，这样做不仅美味，而且营养丰富。

夏天虽然炎热，但是我们也要注意饮食卫生。像一些冰冻食品、烧烤等食物尽量不要吃，以免引起肠胃不适。

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薯类及杂豆类

1.薯类及杂豆类的热量较低，且富含维生素B群、矿物质、膳食纤维和淀粉等营养素，适合与粮食搭配食用，对平衡膳食有利。同时薯类及杂豆类也是糖尿病人的理想食品，因为它属于低血糖生成指数食品，对控制血糖有一定作用。

2.薯类及杂豆类还富含B族维生素和钾、镁等矿物质，以及膳食纤维等营养素，故常吃可预防便秘。而且由于富含钾元素，有利于降血压、保护心脏。但需注意的是，煮熟的薯类或杂豆类所含的淀粉容易被人体吸收，应适当加热食用。