黑豆的吃法和做法（黑豆的五种常见做法和营养价值）

黑豆富含蛋白质、纤维素和各种矿物质，是一种经济实惠又营养丰富的食品。本篇文章介绍了黑豆的五种常见做法和它的健康营养价值。

第一种：黑豆汤水

黑豆汤水是最常见、最简单的做法，也是最能体现黑豆营养价值的一种食用方法：

1.黑豆洗净，浸泡一整夜。

2.加入清水后大火煮沸，换小火焖煮1小时左右，煮至豆子软烂即可。

3.加入红枣和冰糖适量即可。

黑豆汤水可以清热解毒、丰肌泽肤，对身体抵抗力的提升和增强效果较显著。

第二种：黑豆粥

黑豆粥好吃且容易消化吸收，是老少皆宜的健康食品。

1.黑豆洗净，浸泡3-4小时后滤掉浸泡水。

2.加入新的清水，大火煮沸。

3.倒入糯米、若干红枣、桂圆肉等辅料后加入少量盐。

4.最后加火腿或琼脂肪提鲜即可。

黑豆粥既营养又美味，可以缓解疲劳和压力，有利于调节身体和心情状态。

第三种：黑豆鸡蛋羹

黑豆鸡蛋羹是一种受到欢迎的营养早餐。

1.将新鲜鸡蛋打散，加入盐、胡椒面调味，入锅中搅拌均匀。

2.将煮熟的黑豆捞出备用，再把黑豆做成豆腐渣并放在锅里。

3.将被打散的鸡蛋倒在豆腐渣上面，把锅盖上，用小火蒸15-20分钟即可。

黑豆鸡蛋羹是儿童和孕妇的营养、美味佳肴，适合于需要营养搭配的消化系统相对脆弱的人。

第四种：黑豆糯米饭

黑豆糯米饭色香味俱全，营养价值一流。

1.黑豆用开水大概煮煮，用水泡糯米。

2.浸泡后的糯米倒入电饭锅中，加水、黑豆和盐。

3.按照煮糯米饭的方法煮至熟透即可。

黑豆糯米饭可增加饱腹感，缓解因为饮食不正常引起肠胃不适的问题。

第五种：黑豆莲子粥

黑豆莲子粥能够养颜美肤、抗衰老。

1.黑豆、莲子分别泡发后落煮。

2.加入食糯、若干红枣、白糖。

3.小火煮1个小时左右，直至浓稠粘稠即可。

黑豆莲子粥是一种非常健康的粥品，对人体有益的成分有丰富的蛋白质和多种有机酸，而且对抗衰老有一定帮助。

总结

黑豆是一种极为营养、经济、健康的食品，不论是入药、烹饪还是制造杂粮糕点都富有营养和美味，例如豆腐、豆浆、豆皮等都有不俗的营养价值，女性食用会呈现出秀外慧中的特色，还能预防肠癌、抗衰老。