老鹳草的功效与作用及食用方法（老鹳草——发现它的功效与作用及正确使用方法）

老鹳草是一种常见的野生草本植物，被誉为“旱地人参”。它含有丰富的生物碱、黄酮类、多糖和粗纤维等营养成分，有多种药用价值。本文将从老鹳草的功效与作用和正确使用方法两方面，深入探讨老鹳草的神奇之处。

老鹳草的功效与作用

1.具有滋补作用：老鹳草含有丰富的维生素、矿物质和多糖等多种营养成分，可为身体提供养分，对抗疲劳、提高免疫力具有很好的作用。

2.抗衰老：老鹳草中的成分能对抗自由基，减缓衰老过程，延缓衰老的发生。

3.润肺止咳：老鹳草有润肺清热、止咳化痰的功效，可以缓解感冒引起的咳嗽、喉咙痛等症状。

4.强肾补脾：老鹳草能够强肾补脾，可改善肾虚、腰膝酸痛等症状。

老鹳草的食用方法

老鹳草可以生食或用于煮汤、煮粥等食品中。一般来说，老鹳草应选取根部肥壮、长势良好的，洗净去泥沙后，可直接生食或加工食用。

生食：老鹳草的根茎嫩时可以削皮切片，和着盐、醋等佐料食用。

煮食：将老鹳草根茎淀粉的部分磨成面，加入水中煮熟后做成饺子、面条等食物。另外，将老鹳草根茎连皮捣烂，加水煮，再加入鸡肉、猪肚等材料熬成汤，清热解毒、相互补益。

注意事项

1.老鹳草虽然是药食两用的食品药材，但是对于感冒、发烧等症状严重的患者要慎用，并不是所有人都适合食用老鹳草。

2.老鹳草本身的味道微苦，所以在食用时应该适量搭配其它配料或佐料，比如红糖、蜂蜜等等，以免影响口感。

3.老鹳草不能长时间泡在水中，否则容易流失其中的营养成分。

总之，老鹳草的药用价值和食用价值十分广泛，不仅是一种传统美食，在中药领域也有很高的药用价值。但同任何一种药物一样，老鹳草也有一定的适用范围和注意事项，使用时需慎重。建议在医生的指导下进行正确使用。