带馅的虎皮辣椒的做法美食天下（带馅虎皮椒的做法家常做法）

喜欢吃辣的人，怎么能错过虎皮辣椒呢？尤其是馅料丰富，口味独特的带馅虎皮椒更是美味不可错过的佳肴。下面就来介绍一下如何制作带馅虎皮椒的做法吧。

材料准备

要制作好吃的带馅虎皮椒，首先就要备好食材。需要准备的材料包括：

1.虎皮辣椒10-15根；

2.猪肉末200克；

3.虾仁100克；

4.鸡蛋1个；

5.葱、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、鸡精适量。

制作步骤

下面给大家介绍一下详细的操作步骤：

1.准备工作

将虎皮辣椒去蒂、去籽，放入开水中焯水两分钟，随后用凉水冷却备用。

2.制作肉馅

在热锅中先放入姜末和葱末炒香，然后加入肉末和虾仁炒熟，加入少量鸡精、盐和白胡椒粉调味。

3.制作虎皮辣椒间料

将一个鸡蛋打散加入虾仁末、葱末、姜末和少量盐调匀，备用。

4.填馅

将步骤2中制作好的肉馅填满虎皮辣椒的内部，捏紧虎皮辣椒两侧，将步骤3中的间料放在虎皮辣椒间隙处。

5.烹制

将填好馅的虎皮辣椒放入蒸锅中大火蒸8分钟左右，出锅后淋上少量热油即可。

小贴士

1.细心地去掉虎皮辣椒的茎和籽，避免口感不佳。

2.步骤2中的肉馅炒熟之后，额外的油脂可以多余用纸巾吸干。

3.蒸的时候需要注意不要短时间内把虎皮辣椒蒸熟。

总结

通过以上的介绍，相信大家已经学会了带馅虎皮椒的制作方法。这道菜同样适合于家庭聚餐，小型派对等场合。当然，如果有些不喜欢辣味的人可以少放一些辣椒，也可以用另一些食材，例如青椒、菜花等来代替虎皮辣椒。希望大家能够尝试制作出自己的美食作品，享受独特口味的同时也增加厨艺的技能。