小虾怎么做好吃(油炸小虾米家常最简单做法)

虾是一种常见的海鲜食品，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和钙等营养物质。

一般我们吃的虾都是生的，那么怎么做才能更好地保存虾的鲜味呢？

其实很简单，只要掌握几个小窍门就可以了！

一、剥虾

1、首先我们需要准备一盆冷水，最好是用烧开的水。

2、然后我们把虾放入盆中，用手指轻轻敲打几下，虾就会自然脱落。

3、接着我们再用左手抓住虾，右手轻轻将虾尾往后拉出。

4、再接着就是要注意虾头的部分，一定不要把虾头和壳一起剥掉了。

5、然后将虾仁放在冷水中漂洗干净后再放到锅中煮熟，最后捞出沥干水分后即可食用了。

6、剥完虾之后我们要将虾肉清洗干净，在清洗的时候不要直接用水冲洗虾，而是要洗掉虾壳。

7、然后再把虾仁放到清水中浸泡一会儿。

8、最后把虾仁拿到冰箱中冷冻10分钟左右。

9、最后我们可以先将虾的尾部剪掉一小部分，这样虾就不会太腥了！

10、然后再把冷冻好的虾头和虾一起放到开水里烫一下，这样就可以轻松的剥掉它啦！

二、虾去头

去虾头有两种方法：

1、用剪刀将虾尾剪掉。

2、把一只虾的头掰开，抽出虾脑。

1、将虾头掰掉后，用清水清洗干净即可。

切记要把头部和尾部都冲洗一下哦！

3、把虾放在案板上，用刀在背面划出一道口子，再将虾放在开水中烫一下取出即可。

4、用剪刀剪开虾的腹部，取出虾肠等。

2、再将所有头尾去掉，放入碗中备用。

3、锅内放入适量清水烧开后，然后放入虾头中火煮1分钟左右即可捞出沥干水分装盘备用。