线椒怎么做好吃视频（线椒怎么做好吃视频教程）

今天我们来学习一道家常下饭菜——线椒。线椒除了好吃之外，它还有很多做法和口味可以创造。在这里，我们将教给大家如何做出一道口感鲜香、煮熟后不软烂的线椒，欢迎大家跟着我们的视频教程一起学习。

食材准备

1.线椒：一斤；
2.姜蒜：两把生姜，三瓣大蒜；
3.豆瓣酱：适量；
4.鸡蛋：一个；
5.盐：适量；
6.生抽：适量；
7.油：适量；
8.鸡精：适量。

做法步骤

1.将线椒洗净，去掉端头和籽，然后切成两三厘米的小段。
2.将姜和蒜切成末。
3.在锅中倒入适量的油，放入姜蒜末爆香；
4.放入豆瓣酱，小火炒出红油；
5.加入线椒，翻炒均匀；
6.加1小勺盐，翻炒均匀，加水烧开；
7.倒入打散的鸡蛋，不要搅拌；
8.待鸡蛋凝固后，轻轻翻炒几下。
9.加盐和鸡精调味，淋上生抽即可上碗享用。

注意事项

1.线椒要选用新鲜的，如果线椒放得时间过长，口感会变得软烂；
2.爆香的豆瓣酱要用小火慢慢炒出红油，这样能够提高线椒的口感；
3.鸡蛋不要搅拌，需要等到鸡蛋凝固后才可以轻轻翻炒几下；
4.在调味时，可以根据个人口味加盐和鸡精，生抽不要加太多，否则会影响口感。

总结

线椒虽然是一道简单的家常菜，但是口感鲜美，做法也可以根据自己的口味进行创新。无论是单吃还是搭配米饭，都是一道下饭好菜。希望大家喜欢我们的线椒教程，也期待大家多多尝试。