瑞士卷的做法4个鸡蛋（超容易上手的瑞士卷的做法）

瑞士卷是一款非常经典的西点，它又称为蛋糕卷。口感轻盈，甜度适中，又有优美的外观，是很多人都喜欢的甜点之一。今天给大家介绍一下超容易上手的瑞士卷的做法，只需要4个鸡蛋就可以了！让我们一起来尝试制作这个美味的糕点吧。

材料准备：

1. 鸡蛋4个
2. 细砂糖80克
3. 低粉80克
4. 热水2汤匙
5. 奶油适量

首先准备好所需要的材料，将鸡蛋与细砂糖分别放入两个大碗中备用。然后将面粉过筛，放入另一个碗中。

面糊制作：

1. 将鸡蛋白与蛋黄分离，将蛋黄加入糖中，用打蛋器搅拌均匀。
2. 按顺序加入低粉，用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入凉水，搅拌至没有颗粒状。
4. 加入蛋白，用打蛋器打至成糊状。
5.加入热水，继续打至面糊变得光滑细腻。

将以上步骤完成后，面糊就做好了。这段时间可以启动预热烤箱了。将烤箱预热至180℃，准备好烤盘，底部以及两侧均需上抹上奶油，这样烤出来的瑞士卷才不会沾黏。

瑞士卷制作：

1. 将面糊倒入烤盘中，利用铲子将面糊均匀铺开。
2. 将烤盘轻轻敲在桌子上，把多余气泡敲掉。
3. 将烤盘放入烤箱中，烘烤15分钟左右。
4. 烤好后，将瑞士卷取出，用刀子把瑞士卷周围的焦边去除。
5. 在新的烤板上铺上烤盘纸，将瑞士卷反过来，用刀子沿着瑞士卷两侧开口。
6. 轻轻将瑞士卷卷起，然后放置10分钟即可。

食用提示：

1. 面糊制作过程中需要注意，不能一次将蛋白打入，会影响瑞士卷的口感。
2. 需要在烤箱中预热烤盘，这样可以使瑞士卷烤得更加均匀。
3. 烤好的瑞士卷需要在温度适宜时，反转后使用保鲜膜将其紧密包裹，这样可以使其更加柔软。
4. 瑞士卷可以加入适量的水果或果酱进行食用。 瑞士卷不仅易于操作，而且口味也很不错。制作过程简单、快捷，且不像传统蛋糕那样油腻，特别适合家庭制作或作为下午茶点心。 现在，您也可以跟着我们的步骤一起制作出这样一款甜点来。